Currysuppe

Name: Currysuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: §125§ g Butter; §1§ Zwiebel, klein geschnitten; §1§ Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten; §1§ Ingwer, in Scheiben geschnitten; §1§ rote Chilischote, in Ringe geschnitten; §1§ TL Salz; §1§ TL Zucker; §1,5§ TL; §1§ TL gelbes Currypulver; §1§ TL gelbe Currypaste; §50§ ml Weißwein; §50§ ml rotem Portwein; §1,5§ TL; §125§ ml Apfelsaft; §1§ Apfel, in feine Scheiben geschnitten; §1§ Banane, in Scheiben geschnitten; §1§ Orange, geviertelt; §250§ ml Sahne

Das leckere Currysuppen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

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Portionen

Prep Time

5 minutes

Kochzeit

15 minutes

Kalorien

1100

Autor

Steffen Henssler

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Zutaten

§125§ g Butter
§1§ Zwiebel, klein geschnitten
§1§ Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
§1§ Ingwer, in Scheiben geschnitten
§1§ rote Chilischote, in Ringe geschnitten
§1§ TL Salz
§1§ TL Zucker
§1,5§ TL
§1§ TL gelbes Currypulver
§1§ TL gelbe Currypaste
§50§ ml Weißwein
§50§ ml rotem Portwein
§1,5§ TL
§125§ ml Apfelsaft
§1§ Apfel, in feine Scheiben geschnitten
§1§ Banane, in Scheiben geschnitten
§1§ Orange, geviertelt
§250§ ml Sahne

Zubereitung

Butter in einem Topf erhitzen.
Zwiebeln, Chili, Ingwer und Knoblauch dazugeben und alles 1-2 Minuten anbraten, bis die Butter leicht Farbe hat. Gelbe Currypaste dazugeben und verteilen. Dann Currypulver dazugeben.
Anschließend alles mit Weißwein und rotem Portwein ablöschen. Gemüsebrühepulver, 375 ml Wasser und Apfelsaft dazugeben und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Apfel, Banane und Orange dazugeben und nochmals 5 Minuten köcheln. Salz und Zucker dazugeben und Sahne angießen. Alles nochmals aufkochen und fein pürieren. Nach Wunsch alles durch ein Haarsieb geben.

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