Currysuppe
Schmeckt 22 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 125 g Butter
- 1 Zwiebel, klein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- 1 Ingwer, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Chilischote, in Ringe geschnitten
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1,5 TL
- 1 TL gelbes Currypulver
- 1 TL gelbe Currypaste
- 50 ml Weißwein
- 50 ml rotem Portwein
- 1,5 TL
- 125 ml Apfelsaft
- 1 Apfel, in feine Scheiben geschnitten
- 1 Banane, in Scheiben geschnitten
- 1 Orange, geviertelt
- 250 ml Sahne
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Butter in einem Topf erhitzen.
-
Schritt 2 von 4
Zwiebeln, Chili, Ingwer und Knoblauch dazugeben und alles 1-2 Minuten anbraten, bis die Butter leicht Farbe hat. Gelbe Currypaste dazugeben und verteilen. Dann Currypulver dazugeben.
-
Schritt 3 von 4
Anschließend alles mit Weißwein und rotem Portwein ablöschen. Gemüsebrühepulver, 375 ml Wasser und Apfelsaft dazugeben und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Apfel, Banane und Orange dazugeben und nochmals 5 Minuten köcheln. Salz und Zucker dazugeben und Sahne angießen. Alles nochmals aufkochen und fein pürieren. Nach Wunsch alles durch ein Haarsieb geben.
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Schritt 1 von 4
Butter in einem Topf erhitzen.
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Schritt 2 von 4
Zwiebeln, Chili, Ingwer und Knoblauch dazugeben und alles 1-2 Minuten anbraten, bis die Butter leicht Farbe hat. Gelbe Currypaste dazugeben und verteilen. Dann Currypulver dazugeben.
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Schritt 3 von 4
Anschließend alles mit Weißwein und rotem Portwein ablöschen. Gemüsebrühepulver, 375 ml Wasser und Apfelsaft dazugeben und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Apfel, Banane und Orange dazugeben und nochmals 5 Minuten köcheln. Salz und Zucker dazugeben und Sahne angießen. Alles nochmals aufkochen und fein pürieren. Nach Wunsch alles durch ein Haarsieb geben.
Nährwerte Currysuppe
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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12
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10
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2
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7
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21
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3
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11
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36
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5
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12
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25
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Burrata „Carbonara Style“
15
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31
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105
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10
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14
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