Couscous Bowl "Japanese Style!
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Zutaten
- 2 Tasse Instant Couscous
- 4 Tasse Wasser
- 1 Ingwer
- 0,5 TL grüner Tee
- 80 ml Sake (Reiswein)
- 40 ml
- 4 EL
- 1 Avocado
- 200 g Lachsfilet
- 2 Stangen Frühlingslauch
- 0,5 TL
- 2 EL Sojasauce
- 0,5 Gurke
- 0,5 Rettich
- 3 EL Creme Fraiche
- 1 TL
- 1 EL
- 1 Schuss Zitronensaft
- 0,5 TL Zucker
- 2 Nori Algen
- 1 TL gerösteter Sesam
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Den Ingwer grob schneiden und zusammen mit Sake, Sojasauce und grünem Tee zum Wasser in einen Topf geben, aufsetzen und auf die Hälfte reduzieren
-
Schritt 2 von 5
Währenddessen das Lachsfilet grob würfeln, den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden und beides in eine Schüssel geben. Mit 1 Schuss Sojasauce, 1 Prise Pfeffer und Chilisauce marinieren
-
Schritt 3 von 5
Eine Tasse Couscous in die Schale geben aus der man später isst. Den Couscous mit HSN Pfeffermix und Salz bestreuen, mit einer Tasse Gewürzsud übergießen, verrühren, mit einem Teller abdecken und für 6-8 Minuten ziehen lassen
-
Schritt 4 von 5
Gurke und Rettich fein hobeln, in eine Schüssel geben und mit Crème fraîche, 1 Schuss Sojasauce, Sesamöl, 1 Spritzer Zitronensaft und einer Prise Zucker vermengen
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Den Couscous mit Olivenöl beträufeln und mit einer Gabel auflockern. Lachstatar und Gurken-Rettich-Salat auf dem Couscous anrichten. Die Avocado halbieren, entkernen , mit einem Löffel aus der Schale nehmen, in dünne Spalten schneiden, auffächern und ebenfalls auf dem Couscous anrichten. Mit geröstetem Sesam bestreuen, Nori darüber bröseln und mit Sojasauce beträufeln
-
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Den Ingwer grob schneiden und zusammen mit Sake, Sojasauce und grünem Tee zum Wasser in einen Topf geben, aufsetzen und auf die Hälfte reduzieren
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Schritt 3 von 5
Eine Tasse Couscous in die Schale geben aus der man später isst. Den Couscous mit HSN Pfeffermix und Salz bestreuen, mit einer Tasse Gewürzsud übergießen, verrühren, mit einem Teller abdecken und für 6-8 Minuten ziehen lassen
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Nährwerte Couscous Bowl "Japanese Style!
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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