Name: Couscous Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: §2§ Tasse Instant Couscous; §4§ Tasse Wasser; §1§ Stange(n) rote chili; §1§ Orange; §1§ Ingwer; §1/2§ Stange(n) Zimt; §4§ EL; §1§ rote Bete; §1/2§ Süßkartoffel; §1/4§ Spitzkohl; §4§ EL Joghurt; §1§ Limette; §1§ EL Honig; §1/2§ Bund Koriander; §2§ EL getrocknete Cranberries; §2§ EL Mandelsplitter; §1§ Prise; §1§ TL

Couscous Bowl

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Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

2 Tasse Instant Couscous
4 Tasse Wasser
1 Stange(n) rote chili
1 Orange
1 Ingwer
1/2 Stange(n) Zimt
4 EL

Hensslers Olivenöl

€14,90

inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 rote Bete
1/2 Süßkartoffel
1/4 Spitzkohl
4 EL Joghurt
1 Limette
1 EL Honig
1/2 Bund Koriander
2 EL getrocknete Cranberries
2 EL Mandelsplitter
1 Prise

Hensslers Pfeffermix

€5,90

inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 TL

Hensslers Gewürzsalz

€6,90

inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 6

Den Ingwer grob schneiden, die Chilischote halbieren, drei Streifen Schale von der Orange schälen und die Orange auspressen.
Schritt 2 von 6

Alle Zutaten zusammen mit der Zimtstange und dem Wasser in einen Topf geben, aufsetzen und auf die Hälfte reduzieren. Währenddessen die Süßkartoffel und rote Bete schälen, vierteln in grobe Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz marinieren.
Schritt 3 von 6

Das Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 200°C Umluft im Ofen für 20 Minuten garen.
Schritt 4 von 6

Eine Tasse Couscous in die Schale geben aus der man später isst, salzen, mit einer Tasse Gewürzsud übergießen, verrühren, mit einem Teller abdecken und für 6-8 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5 von 6

Den Spitzkohl fein schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffermix, Joghurt, Honig und Saft und Abrieb der Limette zu einem Salat vermengen.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Den Couscous mit Olivenöl beträufeln und mit einer Gabel auflockern. Rote Bete und Süßkartoffel auf eine Seite der Bowl geben und den Spitzkohl auf die andere. Mit Cranberries und Mandeln bestreuen und Koriander darüber zupfen.

Schritt 1 von 6

Den Ingwer grob schneiden, die Chilischote halbieren, drei Streifen Schale von der Orange schälen und die Orange auspressen.
Schritt 2 von 6

Alle Zutaten zusammen mit der Zimtstange und dem Wasser in einen Topf geben, aufsetzen und auf die Hälfte reduzieren. Währenddessen die Süßkartoffel und rote Bete schälen, vierteln in grobe Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz marinieren.
Schritt 3 von 6

Das Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 200°C Umluft im Ofen für 20 Minuten garen.
Schritt 4 von 6

Eine Tasse Couscous in die Schale geben aus der man später isst, salzen, mit einer Tasse Gewürzsud übergießen, verrühren, mit einem Teller abdecken und für 6-8 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5 von 6

Den Spitzkohl fein schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffermix, Joghurt, Honig und Saft und Abrieb der Limette zu einem Salat vermengen.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Den Couscous mit Olivenöl beträufeln und mit einer Gabel auflockern. Rote Bete und Süßkartoffel auf eine Seite der Bowl geben und den Spitzkohl auf die andere. Mit Cranberries und Mandeln bestreuen und Koriander darüber zupfen.