Bratkartoffeln mit Speck
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Zutaten
- 5 gross(e) festkochende Kartoffeln
- 1 weiße Zwiebel
- 100 g Speck
- 1 klein(e) Zucchini
- 1 Bund Petersilie
- 1 Butter
- 1 EL Crème fraiche
- 1 Prise
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die rohen Kartoffeln in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
-
Schritt 2 von 5
Wenn sie knusprig sind, kleingeschnittene Zwiebeln und Speck dazugeben.
-
Schritt 3 von 5
Das Ganze circa 10 Minuten braten lassen bei mittlerer Hitze. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
-
Schritt 4 von 5
Zucchini mit einem Sparschäler bis zum Kerngehäuse runterschälen, dann eine Flocke Butter zu den Kartoffeln hinzugeben und die Zucchini 2-3 Minuten mitbraten.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Anrichten und oben drauf einen Löffel Crème fraiche geben.
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Nährwerte Bratkartoffeln mit Speck
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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