Name: Bratkartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: §500§ g festkochende Kartoffeln; §100§ g durchwachsener, geräucherter Speck; §1§ weiße Zwiebel; §1§ Bund Blattpetersilie; §40§ g Butter; §1§ grosser Schuss; §1§ Prise; §1§ Prise

Bratkartoffeln

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Bis 45 Minuten

Zutaten

Portionen

500 g festkochende Kartoffeln
100 g durchwachsener, geräucherter Speck
1 weiße Zwiebel
1 Bund Blattpetersilie
40 g Butter
1 grosser Schuss

Hensslers Bratöl mit Butter

€7,90

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1 Prise

Hensslers Gewürzsalz

€6,90

inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

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Zubereitung

Schritt 1 von 7

Kartoffeln in kaltem Wasser aufsetzen und so kochen das sie noch einen ganz leichten festen Kern haben. Kurz auskühlen lassen und pellen. (Am besten am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren)
Schritt 2 von 7
Mit einem kleinen Messer in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden
Schritt 3 von 7
Die Kartoffelscheiben von einer Seite ca. 1,5 Minuten in einer heißen Pfanne mit Rapsöl anbraten. Kartoffel wenden und von der anderen Seite 1,5 Minuten braten
Schritt 4 von 7
Währenddessen den Speck grob würfeln, die Zwiebel in Würfel schneiden und die Petersilie in feine Streifen schneiden
Schritt 5 von 7
Die Kartoffel hin und wieder schwenken bis sie gleichmäßig goldbraun gebraten sind und sie anschließend zum Abtropfen auf ein Sieb geben
Schritt 6 von 7
Den Speck in der Pfanne auslassen, Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Die Butter dazugeben und aufschäumen lassen. Die Kartoffeln zurück in die Pfanne geben und schwenken. Die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!

Schritt 1 von 7

Kartoffeln in kaltem Wasser aufsetzen und so kochen das sie noch einen ganz leichten festen Kern haben. Kurz auskühlen lassen und pellen. (Am besten am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren)
Schritt 2 von 7
Mit einem kleinen Messer in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden
Schritt 3 von 7
Die Kartoffelscheiben von einer Seite ca. 1,5 Minuten in einer heißen Pfanne mit Rapsöl anbraten. Kartoffel wenden und von der anderen Seite 1,5 Minuten braten
Schritt 4 von 7
Währenddessen den Speck grob würfeln, die Zwiebel in Würfel schneiden und die Petersilie in feine Streifen schneiden
Schritt 5 von 7
Die Kartoffel hin und wieder schwenken bis sie gleichmäßig goldbraun gebraten sind und sie anschließend zum Abtropfen auf ein Sieb geben
Schritt 6 von 7
Den Speck in der Pfanne auslassen, Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Die Butter dazugeben und aufschäumen lassen. Die Kartoffeln zurück in die Pfanne geben und schwenken. Die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!