Name: Blumenkohlaufstrich mit Curry-Brot
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: §2§ EL Butter; §2§ Scheiben Brot; §0,25§ weichgekochten Blumenkohl; §0,5§ Avocado; §1§ TL; §1§ Frühlingszwiebel; §0,5§ Zitrone; §1§ Prise; §1§ Prise; §1§ TL; §2§ EL Crème fraíche; §1§ Schluck

Blumenkohlaufstrich mit Curry-Brot

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Bis 15 Minuten

Zutaten

Portionen

2 EL Butter
2 Scheiben Brot
0,25 weichgekochten Blumenkohl
0,5 Avocado
1 TL

Hensslers Currymix

€5,90
Inhalt Inhalt 80g (€7,38 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Frühlingszwiebel
0,5 Zitrone
1 Prise

Hensslers Gewürzsalz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€8,63 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

Hensslers Pfeffermix

€5,90
Inhalt Inhalt 80g (€7,38 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 TL

Hensslers Sriracha Chilisauce

€5,90
Inhalt Inhalt 250ml (€23,60 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2 EL Crème fraíche
1 Schluck

Hensslers Gourmet Creme Trüffel

€6,90
Inhalt Inhalt 150ml (€46,00 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 5

1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen. Brotscheiben in die Pfanne geben und von einer Seite in der Butter knusprig anbraten.
Schritt 2 von 5

In der Zwischenzeit weichgekochten Blumenkohl fein hacken und in eine Schüssel geben. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch fein würfeln und zum Blumenkohl in die Schüssel geben.
Schritt 3 von 5

Brotscheiben aus der Pfanne nehmen, 1 EL Butter und Currymix in die Pfanne geben und zu einer Currybutter vermengen. Hitze abstellen, Brotscheiben mit der knusprigen Seite nach oben zurück in die Pfanne geben und mit der unteren Seite durch die Currybutter ziehen, bis die Brotscheiben die Currybutter vollständig aufgesogen haben.
Schritt 4 von 5

Das Grün der Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Blumenkohl und Avocado mit fein geriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Gewürzsalz, Pfeffermix, Chilisauce, Crème fraíche und Frühlingszwiebel verfeinern. Alles gut zu einem Aufstrich verrühren.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Brotscheiben mit der Curryseite nach oben auf Teller geben und den Blumenkohlaufstrich gleichmäßig darauf verteilen. Brotscheiben nach Wunsch mit Gourmet Creme Trüffel beträufeln.

Schritt 1 von 5

1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen. Brotscheiben in die Pfanne geben und von einer Seite in der Butter knusprig anbraten.
Schritt 2 von 5

In der Zwischenzeit weichgekochten Blumenkohl fein hacken und in eine Schüssel geben. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch fein würfeln und zum Blumenkohl in die Schüssel geben.
Schritt 3 von 5

Brotscheiben aus der Pfanne nehmen, 1 EL Butter und Currymix in die Pfanne geben und zu einer Currybutter vermengen. Hitze abstellen, Brotscheiben mit der knusprigen Seite nach oben zurück in die Pfanne geben und mit der unteren Seite durch die Currybutter ziehen, bis die Brotscheiben die Currybutter vollständig aufgesogen haben.
Schritt 4 von 5

Das Grün der Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Blumenkohl und Avocado mit fein geriebener Zitronenschale, Zitronensaft, Gewürzsalz, Pfeffermix, Chilisauce, Crème fraíche und Frühlingszwiebel verfeinern. Alles gut zu einem Aufstrich verrühren.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Brotscheiben mit der Curryseite nach oben auf Teller geben und den Blumenkohlaufstrich gleichmäßig darauf verteilen. Brotscheiben nach Wunsch mit Gourmet Creme Trüffel beträufeln.