Blumenkohl polnisch „Henssler Style“
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Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 1 Prise
- 125 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 Chilischote, gehackt
- 0,5 Bund Koriander, fein gehackt
- 1 EL Sesam
- 5 EL Panko (japanisches Paniermehl)
- 1 Zitrone
- 3 EL
- 3 Eier (6 Minuten gekocht)
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Blumenkohl am Strunk einschneiden. Dann in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten gar kochen.
-
Schritt 2 von 3
Butter in einer Pfanne nussig werden lassen. Knoblauch darüberreiben, Chiliringe, gehackten Koriander und Sesam dazugeben. Dann Panko nach und nach unterrühren und 1-2 Minuten mitrösten.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Blumenkohl aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und auf einen Teller setzen. Zitronenschale darüberreiben, etwas Zitrone über dem Blumenkohl auspressen, Sojasauce darüberträufeln und zum Schluss die Butterbrösel darauf verteilen. Eier klein hacken und über dem Blumenkohl verteilen.
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Nährwerte Blumenkohl polnisch „Henssler Style“
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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