Blumenkohl im Ganzen aus dem Ofen
Schmeckt 43 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl, mit Blättern
- 1 Zitrone
- 0,5 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
- 0,5 TL Senf
- 8 EL
- 4 TL
- 2 EL
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Blumenkohl mit dem Strunk nach oben in kochendes Salzwasser setzen, Topf mit dem Topfdeckel abdecken und den Blumenkohl ca. 7 Minuten kochen lassen
-
Schritt 2 von 7
Dann den Blumenkohl herausnehmen und mit dem Strunk nach unten in eine Auflaufform setzen. Blumenkohl mit dem Gemüsegewürz würzen und Olivenöl darüberträufeln. Mit Salz würzen -
Schritt 3 von 7
Blumenkohl im heißen Backofen bei 220 °C Umluft ca. 20 Minuten garen -
Schritt 4 von 7
Währenddessen für die Vinaigrette Zwiebel, Schnittlauch, Zitronensaft, Senf, Zucker und 2 TL Gemüsegewürz in eine Schüssel geben, Olivenöl dazugießen und alles verrühren -
Schritt 5 von 7
Backofengrill nach ca. 20 Minuten zuschalten und den Blumenkohl unter dem heißen Grill 3-4 Minuten grillen -
Schritt 6 von 7
Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und mit etwas Sanddorn-Zitronenöl beträufeln. Mit etwas Gemüsegewürz würzen. Vinaigrette zum Blumenkohl servieren -
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
-
Schritt 1 von 7
Blumenkohl mit dem Strunk nach oben in kochendes Salzwasser setzen, Topf mit dem Topfdeckel abdecken und den Blumenkohl ca. 7 Minuten kochen lassen
-
Schritt 2 von 7
Dann den Blumenkohl herausnehmen und mit dem Strunk nach unten in eine Auflaufform setzen. Blumenkohl mit dem Gemüsegewürz würzen und Olivenöl darüberträufeln. Mit Salz würzen -
Schritt 3 von 7
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Schritt 4 von 7
Währenddessen für die Vinaigrette Zwiebel, Schnittlauch, Zitronensaft, Senf, Zucker und 2 TL Gemüsegewürz in eine Schüssel geben, Olivenöl dazugießen und alles verrühren -
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Schritt 6 von 7
Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und mit etwas Sanddorn-Zitronenöl beträufeln. Mit etwas Gemüsegewürz würzen. Vinaigrette zum Blumenkohl servieren -
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Nährwerte Blumenkohl im Ganzen aus dem Ofen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
520
Kalorien
51 g
Fett
12 g
Kohlenhydrate
6 g
Protein
7 g
Ballaststoffe
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