Asiatischer Nudelsalat mit weißem Spargel
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Zutaten
- 2 Stange(n) weißer Spargel
- 125 g Mie Nudeln
- 1/2 Bund Koriander
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Limette
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sesam
- 2 EL Chiliflocken
-
150
ml
-
6
EL
-
1
Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Mie Nudeln nach Packungsanleitung garen.
-
Schritt 2 von 3
Spargel schälen und die holzigen Enden abbrechen. Spargelstangen längs halbieren und die Spargelhälften dann schräg in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und Koriander fein hacken. Spargel, Frühlingszwiebeln und Koriander zusammen in eine Schüssel geben und mit geriebenem Knoblauch, Limettenabrieb, Chiliflocken, Sesam und Wokgewürz verfeinern. Alles gut vermengen. Sojasauce und heißes Bratöl dazugießen und anschließend die Mie Nudeln unterheben.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Asia Nudelsalat auf Tellern anrichten und mit frisch gepresstem Limettensaft beträufeln.
-
Schritt 1 von 3
Mie Nudeln nach Packungsanleitung garen.
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Schritt 2 von 3
Spargel schälen und die holzigen Enden abbrechen. Spargelstangen längs halbieren und die Spargelhälften dann schräg in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und Koriander fein hacken. Spargel, Frühlingszwiebeln und Koriander zusammen in eine Schüssel geben und mit geriebenem Knoblauch, Limettenabrieb, Chiliflocken, Sesam und Wokgewürz verfeinern. Alles gut vermengen. Sojasauce und heißes Bratöl dazugießen und anschließend die Mie Nudeln unterheben.
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Nährwerte Asiatischer Nudelsalat mit weißem Spargel
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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