Pfannencurry mit Garnele und Zucchini
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Zutaten
- 10 Garnelen 13/15
- 1 Zucchini
- 0,5 EL rote Currypaste
- 100 g Spinat
- 200 ml Kokosmilch
-
4
EL
-
1
Prise
-
1
Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Die Garnelen schälen, den Darm entnehmen und die Garnelenköpfe in einer heißen Pfanne mit reichlich Olivenöl für ca. 4 Minuten anrösten. Die Zucchini vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
-
Schritt 2 von 3
Die Garnelenköpfe aus der Pfanne nehmen. Zucchini und Garnelen hineingeben und kräftig anbraten. Nach 2 Minuten salzen und pfeffern, die Currypaste dazugeben und mit einem Löffel verteilen.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Die Kokosmilch dazugeben, die Hitze reduzieren und die Kokosmilch für 1 Minute einkochen lassen. Den Spinat dazugeben, einmal durchschwenken und in einer Schüssel anrichten.
-
Schritt 1 von 3
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Nährwerte Pfannencurry mit Garnele und Zucchini
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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