10-Punkte-Quarkbällchen
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Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 250 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 1 Vanilleschote
- 250 g Mehl
- 1 EL Speisestärke
- 8 g Backpulver
- 0,75 Liter Rapsöl
- 0,5 TL Zimt
- 1 Orange
- 1 Zitrone
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Eier in eine Schüssel schlagen, 100 g Zucker dazugeben und mit einem Handrührgerät aufschlagen. Quark und eine Prise Vanille dazugeben, anschließend gut verrühren. Mehl, Stärke und Backpulver dazugeben, alles miteinander vermengen und zu einem luftigen Teig verarbeiten.
-
Schritt 2 von 3
Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel Bällchen abstechen und in heißem Öl ca. 12 Minuten knusprig ausbacken.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Währenddessen 100 g Zucker, Zimt, Zitronen- und Orangenabrieb in einer Schale vermengen. Die Quarkbällchen abschöpfen, auf einem Küchentuch abtropfen und anschließend im Zimt-Zucker-Mix wälzen.
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Schritt 1 von 3
Eier in eine Schüssel schlagen, 100 g Zucker dazugeben und mit einem Handrührgerät aufschlagen. Quark und eine Prise Vanille dazugeben, anschließend gut verrühren. Mehl, Stärke und Backpulver dazugeben, alles miteinander vermengen und zu einem luftigen Teig verarbeiten.
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Nährwerte 10-Punkte-Quarkbällchen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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