Name: 10-Punkte-Quarkbällchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: §3§ Eier; §200§ g Zucker; §250§ g Quark (20 % Fett i. Tr.); §1§ Vanilleschote; §250§ g Mehl; §1§ EL Speisestärke; §8§ g Backpulver; §0,75§ Liter Rapsöl; §0,5§ TL Zimt; §1§ Orange; §1§ Zitrone

10-Punkte-Quarkbällchen

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Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

3 Eier
200 g Zucker
250 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
1 Vanilleschote
250 g Mehl
1 EL Speisestärke
8 g Backpulver
0,75 Liter Rapsöl
0,5 TL Zimt
1 Orange
1 Zitrone

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Zubereitung

Schritt 1 von 3

Eier in eine Schüssel schlagen, 100 g Zucker dazugeben und mit einem Handrührgerät aufschlagen. Quark und eine Prise Vanille dazugeben, anschließend gut verrühren. Mehl, Stärke und Backpulver dazugeben, alles miteinander vermengen und zu einem luftigen Teig verarbeiten.
Schritt 2 von 3

Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel Bällchen abstechen und in heißem Öl ca. 12 Minuten knusprig ausbacken.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!

Währenddessen 100 g Zucker, Zimt, Zitronen- und Orangenabrieb in einer Schale vermengen. Die Quarkbällchen abschöpfen, auf einem Küchentuch abtropfen und anschließend im Zimt-Zucker-Mix wälzen.

Schritt 1 von 3

Eier in eine Schüssel schlagen, 100 g Zucker dazugeben und mit einem Handrührgerät aufschlagen. Quark und eine Prise Vanille dazugeben, anschließend gut verrühren. Mehl, Stärke und Backpulver dazugeben, alles miteinander vermengen und zu einem luftigen Teig verarbeiten.
Schritt 2 von 3

Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel Bällchen abstechen und in heißem Öl ca. 12 Minuten knusprig ausbacken.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!

Währenddessen 100 g Zucker, Zimt, Zitronen- und Orangenabrieb in einer Schale vermengen. Die Quarkbällchen abschöpfen, auf einem Küchentuch abtropfen und anschließend im Zimt-Zucker-Mix wälzen.