Viraler Kartoffelsalat
Kartoffel-Knoblauchstampf mit geröstetem Hack
Schmeckt 31 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 500 g mehligkochende Kartoffeln (geschält)
- 3 – 4 Knoblauchknollen
- 2 Zweige Thymian
- 3 EL Sesamkörner
- 150 ml
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL
- 1 rote Peperoni
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Schuss
- 0,5 Bund Petersilie
- 0,5 Bund Schnittlauch
- 1 EL Butter
- 100 g Crème fraîche
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weichkochen, danach abgießen. -
Schritt 2 von 6
In der Zwischenzeit Knoblauchzehen schälen. Zusammen mit Thymian und Sesam in einem kleinen Topf mit Olivenöl bedecken. Bei milder Hitze köcheln lassen, bis der Knoblauch goldbraun und weich ist. -
Schritt 3 von 6
Hack in Bratöl anbraten. Rote Peperoni mit Kernen in Ringe schneiden und zugeben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Chilisalz würzen und unter gelegentlichem Rühren krümelig braten. Mit einem Schuss Sojasauce abschmecken. -
Schritt 4 von 6
Abgetropfte Kartoffeln zurück in den Topf geben. Confierten Knoblauch, Thymianblättchen und etwas von dem aromatisierten Olivenöl zugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. -
Schritt 5 von 6
Petersilie und Schnittlauch waschen, trocknen, grob hacken und unter den Kartoffelstampf heben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Butter und Crème fraîche abschmecken. -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Anrichten: Kartoffelstampf auf zwei Teller geben, frittierte Sesamkörner und das knusprige Hack darübergeben. Mit gehacktem Schnittlauch und weiterer Crème fraîche garnieren und genießen.
-
Schritt 1 von 6
Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weichkochen, danach abgießen. -
Schritt 2 von 6
In der Zwischenzeit Knoblauchzehen schälen. Zusammen mit Thymian und Sesam in einem kleinen Topf mit Olivenöl bedecken. Bei milder Hitze köcheln lassen, bis der Knoblauch goldbraun und weich ist. -
Schritt 3 von 6
Hack in Bratöl anbraten. Rote Peperoni mit Kernen in Ringe schneiden und zugeben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Chilisalz würzen und unter gelegentlichem Rühren krümelig braten. Mit einem Schuss Sojasauce abschmecken. -
Schritt 4 von 6
Abgetropfte Kartoffeln zurück in den Topf geben. Confierten Knoblauch, Thymianblättchen und etwas von dem aromatisierten Olivenöl zugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. -
Schritt 5 von 6
Petersilie und Schnittlauch waschen, trocknen, grob hacken und unter den Kartoffelstampf heben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Butter und Crème fraîche abschmecken. -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Anrichten: Kartoffelstampf auf zwei Teller geben, frittierte Sesamkörner und das knusprige Hack darübergeben. Mit gehacktem Schnittlauch und weiterer Crème fraîche garnieren und genießen.
Nährwerte Kartoffel-Knoblauchstampf mit geröstetem Hack
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
1
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
5
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Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
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Bis 30 MinutenLoaded Fries
2
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Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
-
Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
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Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
4
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Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
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Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
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Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
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Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
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Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
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Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
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Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
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Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
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Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
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Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
13
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Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
7
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Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
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Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
3
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Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
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Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
4
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Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
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Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
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Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
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Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
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Bis 30 Minuten4x Karotte
5
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Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
8
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30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
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Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
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Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
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Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
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Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
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Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
7
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Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
3
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Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
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Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
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Bis 30 MinutenSpaghetti mit knusprigem Brot und Salami
9
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Bis 30 MinutenKnusprig gebratene Aubergine und Zucchini
6
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Bis 30 MinutenBurrata mit kandierten Tomaten und Salamichips
4
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Bis 15 Minuten3x Toast
2
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Bis 30 MinutenGratinierte Champignonpfanne mit Käse
5
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Bis 30 MinutenBistro Baguette Champignon – selbstgemacht
5
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Bis 30 MinutenGebratene Pilze mit Sojasauce und Zitrone
4
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Bis 45 MinutenOfenkäse mit cremigen Curry-Pilzen
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Mehr als 60 MinutenCrazy Cheezy Chicken Burger
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Bis 30 MinutenTagliata vom Wagyu Beef
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Bis 30 MinutenGarnelenpfanne wie beim Italiener
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