Der perfekte Crêpe
Zwiebelkuchen mit Crackerboden
Schmeckt 49 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 1 Stück Backpapier
- 1 Springform
- 100 g Speck
- 6-7 Zwiebeln, je nach Größe
- 1 EL
- 2 EL Butter
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- 100 ml Milch
- 4 Eier
- 150 g Appenzeller, gerieben
- 1 Schluck
- 60 g Mehl
- 100 g Tuc Cracker
Zubereitung
-
Schritt 1 von 8
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 8
Ein Stück Backpapier, etwa 5 cm größer als die Springform, auf den Boden der Form legen. Den Springformrand auf den Springformboden legen, herunterdrücken, verschließen und so das Backpapier einspannen. Überschüssiges Backpapier mit einer Schere abschneiden.
-
Schritt 3 von 8
Speck in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
-
Schritt 4 von 8
Bratöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Speck bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten darin anbraten. 1 EL Butter zu Zwiebeln und Speck in die Pfanne geben und darin zerlassen. Alles kräftig mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Geräuchertes Paprikapulver und Rührei Gewürz würzen, vermengen und weiterbraten, bis die Zwiebeln zusammengefallen sind.
-
Schritt 5 von 8
Den Rand und den mit Backpapier ausgelegten Boden der Springform gleichmäßig mit 1 EL Butter einfetten.
-
Schritt 6 von 8
Zwiebel-Speck-Mischung in einer Schüssel nach und nach mit Milch, Eiern, Appenzeller, Würzkraft und Mehl vermengen.
-
Schritt 7 von 8
Den Boden der Springform Crackern auslegen und die Zwiebelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Springform in den heißen Backofen geben und ca. 30 Minuten backen.
-
Schritt 8 von 8 - Guten Appetit!
Zwiebelkuchen abkühlen lassen. Zwiebelkuchen vorsichtig aus der Springform lösen, schneiden und auf Tellern anrichten.
-
Schritt 1 von 8
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 8
Ein Stück Backpapier, etwa 5 cm größer als die Springform, auf den Boden der Form legen. Den Springformrand auf den Springformboden legen, herunterdrücken, verschließen und so das Backpapier einspannen. Überschüssiges Backpapier mit einer Schere abschneiden.
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Schritt 3 von 8
Speck in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
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Schritt 4 von 8
Bratöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Speck bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten darin anbraten. 1 EL Butter zu Zwiebeln und Speck in die Pfanne geben und darin zerlassen. Alles kräftig mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Geräuchertes Paprikapulver und Rührei Gewürz würzen, vermengen und weiterbraten, bis die Zwiebeln zusammengefallen sind.
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Den Rand und den mit Backpapier ausgelegten Boden der Springform gleichmäßig mit 1 EL Butter einfetten.
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Zwiebel-Speck-Mischung in einer Schüssel nach und nach mit Milch, Eiern, Appenzeller, Würzkraft und Mehl vermengen.
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Nährwerte Zwiebelkuchen mit Crackerboden
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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Bis 45 Minuten -
Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
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