Name: Zitronenhähnchen Teil 2
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: §2§ Hähnchenbrustfilet; §1§ grüne Peperoni; §1§ Apfel; §1§ Zehe Knoblauch; §1§ rote Zwiebel; §1§ rote Paprikaschote; §1§ Zitrone; §0,5§ Bund Koriander; §1§ TL gerösteter Sesam; §60§ ml heller Essig; §60§ ml Wasser; §1§ TL Kartoffelstärke; §1§ EL Honig; §1§ EL Zucker; §1§ TL Salz; §2§ EL Rapsöl

Zitronenhähnchen Teil 2

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Bis 15 Minuten

Zutaten

Portionen

2 Hähnchenbrustfilet
1 grüne Peperoni
1 Apfel
1 Zehe Knoblauch
1 rote Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 Zitrone
0,5 Bund Koriander
1 TL gerösteter Sesam
60 ml heller Essig
60 ml Wasser
1 TL Kartoffelstärke
1 EL Honig
1 EL Zucker
1 TL Salz
2 EL Rapsöl

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Zubereitung

Schritt 1 von 7

Die Zitronenschale fein abreiben , die Zitrone auspressen und beides in eine Schüssel geben.
Schritt 2 von 7

Honig, Zucker, Wasser, Essig und 1Tl Kartoffelmehl zum Zitronensaft in die Schüssel geben.
Schritt 3 von 7

Die Peperoni in feine Ringe schneiden und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und anschließend in einer heißen Pfanne mit Rapsöl anrösten.
Schritt 4 von 7

Währenddessen die Hähnchenbrust Diagonal in 3 Teile schneiden.
Schritt 5 von 7

Jedes Stück Hähnchenbrust um 90° drehen und anschließend diagonal in dünne Scheiben schneiden. Das Hähnchen in die Pfanne geben und mitbraten.
Schritt 6 von 7

Paprika, Zwiebel und Apfel in mundgerechte Stücke schneiden, zum Hähnchen in die Pfanne geben, ½ Minute mitbraten und kräftig salzen. Die Sauce aufrühren, das Gericht damit ablöschen und die Sauce auf eine sämige Konsistenz einkochen.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!

Währenddessen den Koriander grob hacken. Den Koriander in die Pfanne geben, einmal durchschwenken, auf einem Teller anrichten und mit Sesam bestreuen.

Schritt 1 von 7

Die Zitronenschale fein abreiben , die Zitrone auspressen und beides in eine Schüssel geben.
Schritt 2 von 7

Honig, Zucker, Wasser, Essig und 1Tl Kartoffelmehl zum Zitronensaft in die Schüssel geben.
Schritt 3 von 7

Die Peperoni in feine Ringe schneiden und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und anschließend in einer heißen Pfanne mit Rapsöl anrösten.
Schritt 4 von 7

Währenddessen die Hähnchenbrust Diagonal in 3 Teile schneiden.
Schritt 5 von 7

Jedes Stück Hähnchenbrust um 90° drehen und anschließend diagonal in dünne Scheiben schneiden. Das Hähnchen in die Pfanne geben und mitbraten.
Schritt 6 von 7

Paprika, Zwiebel und Apfel in mundgerechte Stücke schneiden, zum Hähnchen in die Pfanne geben, ½ Minute mitbraten und kräftig salzen. Die Sauce aufrühren, das Gericht damit ablöschen und die Sauce auf eine sämige Konsistenz einkochen.
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!

Währenddessen den Koriander grob hacken. Den Koriander in die Pfanne geben, einmal durchschwenken, auf einem Teller anrichten und mit Sesam bestreuen.