Würzige Hackspieße

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Bis 30 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 5

Knoblauch schälen und hacken. Chilis waschen, trocknen und mit Kernen in Ringe schneiden. Hackfleisch zusammen mit Erdnussbutter, Knoblauch, Chili, Limettenabrieb und -saft in eine Schüssel geben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Hackfleisch würzen und anschließend gründlich vermengen.
Schritt 2 von 5
Die Hackfleischmasse in vier gleichgroße Portionen teilen. Anschließend jede Portion jeweils gleichmäßig um zwei Schaschlikspieße formen und gut andrücken. Die Spieße in einer Pfanne mit heißem Bratöl von allen Seiten gar braten. Gegen Ende der Garzeit Butter in die Pfanne geben und die Spieße darin schwenken. Spieße auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3 von 5
In der Zwischenzeit für den Dip griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Gewürzsalz, Sojasauce und Sesamöl verrühren.
Schritt 4 von 5
Koriander waschen und gründlich trocknen. Die Blätter von den dicken Stängeln zupfen. Bratöl in einen kleinen Topf geben, bis der Boden damit bedeckt ist. Das Öl auf ca. 170 °C erhitzen, den Koriander darin knusprig frittieren und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Koriander salzen.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Die Spieße zusammen mit dem Dip auf Tellern anrichten und den knusprigen Koriander darüber verteilen.

Schritt 1 von 5

Knoblauch schälen und hacken. Chilis waschen, trocknen und mit Kernen in Ringe schneiden. Hackfleisch zusammen mit Erdnussbutter, Knoblauch, Chili, Limettenabrieb und -saft in eine Schüssel geben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Hackfleisch würzen und anschließend gründlich vermengen.
Schritt 2 von 5
Die Hackfleischmasse in vier gleichgroße Portionen teilen. Anschließend jede Portion jeweils gleichmäßig um zwei Schaschlikspieße formen und gut andrücken. Die Spieße in einer Pfanne mit heißem Bratöl von allen Seiten gar braten. Gegen Ende der Garzeit Butter in die Pfanne geben und die Spieße darin schwenken. Spieße auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3 von 5
In der Zwischenzeit für den Dip griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Gewürzsalz, Sojasauce und Sesamöl verrühren.
Schritt 4 von 5
Koriander waschen und gründlich trocknen. Die Blätter von den dicken Stängeln zupfen. Bratöl in einen kleinen Topf geben, bis der Boden damit bedeckt ist. Das Öl auf ca. 170 °C erhitzen, den Koriander darin knusprig frittieren und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Koriander salzen.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Die Spieße zusammen mit dem Dip auf Tellern anrichten und den knusprigen Koriander darüber verteilen.