Teriyaki vom Schweinefilet mit rotem Spitzkohlsalat
Schmeckt 3 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 400 g Schweinefilet, in Scheiben geschnitten
- 100 ml HSN Teriyaki Sauce Kirsche
- 1 Apfel
- 2 Zwiebeln
- 4 - 5 EL
- 1/2 roter Spitzkohl
- 1 TL
- 1 TL
- 3 EL Weißweinessig
- 2 EL TK-Sauerkirschen (aufgetaut)
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Schweinefiletscheiben mit den Händen etwas flach drücken, dann in einer Schüssel in der Teriyaki Sauce wenden und darin ca. 10 Minuten marinieren lassen.
-
Schritt 2 von 4
Währenddessen Apfel und Zwiebel in Würfel schneiden. Beides in einer Pfanne in 1-2 EL heißem Olivenöl 4-5 Minuten braten. Spitzkohl in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Apfel-Zwiebel-Mischung zum Spitzkohl in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weißweinessig und 3 EL Olivenöl dazugießen und alles gut durchmengen.
-
Schritt 3 von 4
Schweinefilets in einer gefetteten Grillpfanne erst von der einen Seite ca. 2 Minuten grillen, dann würzen und nochmals von der anderen Seite ca. 2 Minuten grillen. Etwas Teriyaki Sauce darübergießen und aufgetaute Sauerkirschen mit etwas Saft dazugeben, kurz einkochen lassen und das Fleisch darin glasieren.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Spitzkohl-Apfel-Salat auf einem Teller anrichten, Schweinefilets darauf verteilen und den Ansatz aus der Pfanne samt Kirschen darübergießen.
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Nährwerte Teriyaki vom Schweinefilet mit rotem Spitzkohlsalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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