Steckrüben-Eintopf mit Kasseler
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Zutaten
- 0,5 Steckrübe
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 400 g Kasselernacken
- 200 ml Sahne
- 200 ml Weißwein
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 0,5 Apfel
- 2 TL Meerrettich
- 0,5 Bund Petersilie
- 100 g Butter
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Kasseler würfeln. Geschälte Steckrübe, Kartoffeln und Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden. Apfel reiben
-
Schritt 2 von 3
Kasseler in gebräunter Butter anbraten und mit Pfeffer würzen. Zwiebel und geriebenen Apfel dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Dann die Steckrüben- und Kartoffelwürfel dazugeben. Je 1 EL Salz und Zucker dazugeben und alles gut verrühren. Mit Weißwein ablöschen und verkochen lassen. Dann das Ganze mit Brühe auffüllen und den Topfdeckel daraufgeben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Sahne angießen und das Ganze nochmals aufkochen lassen. Eintopf anrichten und Meerrettich leicht unterrühren. Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen und evtl. Prise Pfeffer daraufgeben
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Sahne angießen und das Ganze nochmals aufkochen lassen. Eintopf anrichten und Meerrettich leicht unterrühren. Den Eintopf mit gehackter Petersilie bestreuen und evtl. Prise Pfeffer daraufgeben
Nährwerte Steckrüben-Eintopf mit Kasseler
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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