Knoblauch-Pasta mit Hähnchen und Chili
Spicy Wodka-Pasta
Schmeckt 33 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g Pasta
- Salz
- 100 g Guanciale
- 2 EL
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Peperoni
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- Wodka nach Geschmack
- 4 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan, fein gerieben
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung fast al dente garen. -
Schritt 2 von 4
In der Zwischenzeit Guanciale grob würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Guanciale darin bei hoher Hitze knusprig auslassen. -
Schritt 3 von 4
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und grob hacken. Peperoni mit Kernen in feine Ringe schneiden. Beides zum knusprigen Guanciale in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und im ausgetretenen Fett frittieren. Alles großzügig mit Scharfes Gewürz würzen und gut vermengen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken, mit einem Schuss Wodka ablöschen und unter Schwenken alles vermengen. Tomatenmark, Sahne, einen weiteren Schuss Wodka und eine kleine Kelle Nudelkochwasser dazugeben, kurz verrühren und einkochen lassen. -
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Pasta abgießen, abtropfen lassen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Den Großteil des fein geriebenen Parmesans und einen letzten Schuss Wodka ebenfalls zufügen, vermengen und ca. 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig und die Pasta al dente gegart ist. Pasta auf zwei Tellern anrichten und den übrigen Parmesan darüber verteilen.
-
Schritt 1 von 4
Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung fast al dente garen. -
Schritt 2 von 4
In der Zwischenzeit Guanciale grob würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Guanciale darin bei hoher Hitze knusprig auslassen. -
Schritt 3 von 4
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und grob hacken. Peperoni mit Kernen in feine Ringe schneiden. Beides zum knusprigen Guanciale in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und im ausgetretenen Fett frittieren. Alles großzügig mit Scharfes Gewürz würzen und gut vermengen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken, mit einem Schuss Wodka ablöschen und unter Schwenken alles vermengen. Tomatenmark, Sahne, einen weiteren Schuss Wodka und eine kleine Kelle Nudelkochwasser dazugeben, kurz verrühren und einkochen lassen. -
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Pasta abgießen, abtropfen lassen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Den Großteil des fein geriebenen Parmesans und einen letzten Schuss Wodka ebenfalls zufügen, vermengen und ca. 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig und die Pasta al dente gegart ist. Pasta auf zwei Tellern anrichten und den übrigen Parmesan darüber verteilen.
Nährwerte Spicy Wodka-Pasta
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 30 Minuten -
Bis 60 MinutenGeschmorter Fenchel mit Orange und Safran
1
-
Bis 45 MinutenLachsbällchen im Kadaifi-Mantel mit Kopfsalat
1
-
Bis 15 MinutenThunfisch-Shake
2
-
60 MinutenGratinierter Nudelauflauf mit Hähnchen und Speck
3
-
Bis 45 MinutenItalienische Kartoffelpfanne mit Käse und Salbei
3
-
Bis 30 MinutenSchnitzelsandwich mit Coleslaw und Preiselbeeren
2
-
Bis 45 MinutenSpinatlasagne
9
-
Bis 45 MinutenGefüllter Loup de mer im Ganzen aus dem Airfryer
1
-
Bis 30 MinutenEisberg-Hackrolle mit Käsecreme
5
-
Mehr als 60 MinutenKnusperkartoffeln aus dem Ofen mit Fake-Aioli
2
-
Bis 45 MinutenViraler Kartoffelsalat
14
-
Bis 30 MinutenMitternachtssandwich
3
-
Bis 30 MinutenSpaghetti mit geschmorter Aubergine und Tomate
7
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Maishuhn mit Spargel-Spießen
-
Bis 30 MinutenLoaded Fries
6
-
Bis 30 MinutenItalian Sandwich
1
-
Bis 30 MinutenPimp my Pizza
1
-
Bis 45 MinutenKnusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei und Senfsauce
5
-
Bis 30 MinutenErdbeer-Gazpacho
1
-
Bis 30 MinutenFrench Toast mit Karamellkruste und Orangencreme
1
-
Mehr als 60 MinutenGeschmorte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln
8
-
Bis 60 MinutenGanzes Hähnchen Piri Piri aus dem Airfryer
1
-
Bis 60 MinutenDas perfekte Rib-Eye Steak vom Grill
2
-
Bis 30 MinutenSpaghetti Carbonara – cremiger denn je
6
-
Bis 45 MinutenDer perfekte Crêpe
2
-
Bis 30 MinutenGratiniertes Kalbssteak mit Mozzarella und grünem Spargel
1
-
Bis 45 MinutenSpargel im Backpapier gegart "Italian Style"
3
-
Bis 30 MinutenGebackener Feta mit Speck und Honig
13
-
Bis 30 MinutenFake-Risotto mit Salsiccia und grünem Spargel
8
-
Bis 30 MinutenGratinierter Spargel à la Tim Raue mit Parmesan und Zitrone
9
-
Bis 45 MinutenRussische Gurkensuppe mit Kartoffeln und Ei
4
-
Bis 45 MinutenCremiger Kartoffelstampf mit Salsiccia-Speckcrunch
2
-
Mehr als 60 MinutenKöfte Cheeseburger im selbstgemachten Teig
4
-
Bis 30 MinutenFried loaded Taco mit Avocado und Chili
2
-
Bis 45 MinutenGratinierter Spargel mit Zwiebel-Chili-Hollandaise
5
-
Bis 45 MinutenDoradenfilet auf geschmortem Kartoffel-Tomaten-Gemüse
2
-
Bis 30 MinutenKnuspriges Bergkäsesandwich mit karamellisierten Zwiebeln
1
-
Bis 30 Minuten4x Karotte
5
-
Bis 30 MinutenGrüner Spargel mit Burrata und Pistaziencrunch im Airfryer
-
Bis 30 MinutenDoradensashimi mit heißem Olivenöl und Balsamico
13
-
30 MinutenWeißer Spargel aus dem Ofen mit Burrata
7
-
Bis 15 MinutenProtein Power Sandwich mit Crispy Chiliöl und Spiegelei
2
-
Bis 45 MinutenGurkensushi mit Räucherlachs und knuspriger Garnele
5
-
Bis 30 MinutenWeißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Pankocrunch
1
-
Bis 45 MinutenGlasiertes Teriyaki Rumpsteak mit gebratenen Bohnen
13
-
Bis 45 MinutenOfenlachs mit Trüffel-Ponzu-Sauce
7
-
Bis 30 MinutenSalzburger Nockerln mit Gin-Heidelbeeren und Vanillesauce
3
-
Bis 30 MinutenReisnudel-Bowl mit Tempura-Garnelen
1
-
Bis 30 MinutenRührei "Carbonara Style"
1
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