Spaghetti mit Thymian und Rinderfilet
Schmeckt 3 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- Salz
- 1 EL
- 50 g Speckstreifen
- 2 Blumenkohlröschen
- 5 Zweige Thymian
- 1 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 150 g Rinderfilet
- 1 Prise
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. -
Schritt 2 von 5
In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck bei mittlerer Hitze darin auslassen. Blumenkohl fein reiben, ¾ davon in die Pfanne geben und mit dem Speck vermengen. Pfanne von der Hitze nehmen, Thymianspitzen von 4 Stängeln zupfen und zusammen mit den Stängeln und Butter zum Blumenkohl-Speck geben. Pfanne zurück auf die Hitze stellen und die Butter langsam darin zerlassen. Sahne angießen und bei mäßiger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
-
Schritt 3 von 5
Rinderfilet in hauchdünne Scheiben schneiden. -
Schritt 4 von 5
Thaymianstängel aus der Sahne nehmen, die Sahne mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken. Pasta abgießen und etwas Nudelkochwasser dabei auffangen. Spaghetti, Rinderfilet und ca. 1-2 Kellen Nudelkochwasser in die Thymian-Sahne geben, damit vermengen und das Rinderfilet bei mittlerer Hitze unter Rühren darin garen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Pasta auf zwei Teller verteilen und mit übrigen Blumenkohlraspeln und Thymianspitzen garnieren.
-
Schritt 1 von 5
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Pasta auf zwei Teller verteilen und mit übrigen Blumenkohlraspeln und Thymianspitzen garnieren.
Nährwerte Spaghetti mit Thymian und Rinderfilet
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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