Spaghetti mit Spinat und Knoblauch
Schmeckt 17 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 grüne Peperoni
- 5 EL
- 150 g Blattspinat
- 3 EL Ricotta
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Parmesan
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Spaghetti in kochendem Salzwasser fast al dente garen
-
Schritt 2 von 5
Währenddessen Knoblauch in Scheiben und Peperoni in Ringe schneiden. 3 EL Olivenöl in einem Wok erhitzen. Knoblauch und Peperoni im heißen Öl anschwitzen. Wok vom Herd nehmen, nochmals 2 EL Olivenöl angießen, Spinat dazugeben, den Wok wieder auf die Herdplatte zurückstellen und den Spinat bei hoher Hitze zusammenfallen lassen -
Schritt 3 von 5
Spaghetti über einem Sieb abgießen und Nudelkochwasser dabei auffangen. Pasta zum Spinat in den Wok geben, alles gut vermengen und einen kleinen Schuss Kochwasser angießen. Ricotta dazugeben und unterrühren. Dann nochmals etwas Nudelkochwasser angießen und Nudeln in der Sauce zu Ende garen. Mit Pfeffermix, Gewürzsalz und Würzkraft würzen -
Schritt 4 von 5
Zum Schluss etwas Parmesan über die Nudeln reiben, anrichten und noch einmal etwas Parmesan über die Spaghetti reiben -
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
-
Schritt 1 von 5
Spaghetti in kochendem Salzwasser fast al dente garen
-
Schritt 2 von 5
Währenddessen Knoblauch in Scheiben und Peperoni in Ringe schneiden. 3 EL Olivenöl in einem Wok erhitzen. Knoblauch und Peperoni im heißen Öl anschwitzen. Wok vom Herd nehmen, nochmals 2 EL Olivenöl angießen, Spinat dazugeben, den Wok wieder auf die Herdplatte zurückstellen und den Spinat bei hoher Hitze zusammenfallen lassen -
Schritt 3 von 5
Spaghetti über einem Sieb abgießen und Nudelkochwasser dabei auffangen. Pasta zum Spinat in den Wok geben, alles gut vermengen und einen kleinen Schuss Kochwasser angießen. Ricotta dazugeben und unterrühren. Dann nochmals etwas Nudelkochwasser angießen und Nudeln in der Sauce zu Ende garen. Mit Pfeffermix, Gewürzsalz und Würzkraft würzen -
Schritt 4 von 5
Zum Schluss etwas Parmesan über die Nudeln reiben, anrichten und noch einmal etwas Parmesan über die Spaghetti reiben -
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Nährwerte Spaghetti mit Spinat und Knoblauch
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
810
Kalorien
40 g
Fett
86 g
Kohlenhydrate
27 g
Protein
8 g
Ballaststoffe
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