Spaghetti mit Spezialsauce

Schmeckt 105 | Rezept via Sterne bewerten

Bis 45 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 5
Backofen auf 225 °C Heißluft vorheizen.
Schritt 2 von 5

Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Schalotten schälen und längs vierteln. Stiele von den Peperoni abschneiden. Peperoni längs halbieren. Spitzpaprika längs halbieren, jeweils den Stielansatz und die weißen Häute herausschneiden und die Paprika entkernen. Alles zusammen mit den Kirschtomaten in eine Auflaufform geben. Thymianspitzen von den Zweigen zupfen und zum Gemüse in die Auflaufform geben, die Zweige ebenfalls dazulegen. Gemüse mit Würzmix, Gewürzsalz, Pfeffermix und Italian Gewürz würzen und 100 ml Olivenöl darüberträufeln. Alles gut vermengen. Die Spitze des Knoblauchkopfes abschneiden, um die Spitzen der Knoblauchzehen freizulegen. Den Knoblauchkopf mit der Schnittfläche nach oben mittig in die Auflaufform setzen und mit 20 ml Olivenöl beträufeln. Gemüse ca. 35 Minuten im heißen Ofen garen.
Schritt 3 von 5
Gegen Ende der Garzeit Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.
Schritt 4 von 5
Gemüse aus dem Ofen nehmen. Den Knoblauchkopf aus der Auflaufform nehmen und zunächst beiseitelegen. Das gegarte Gemüse samt Öl zusammen mit dem Frischkäse in einen Standmixer geben. Die Knoblauchzehen aus dem Knoblauchkopf zum Gemüse drücken. Alles zusammen fein und cremig pürieren.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Spaghetti und Sauce in einer Pfanne oder einem Topf vermengen, anschließend auf zwei Teller verteilen und Parmesan darüber reiben.

Schritt 1 von 5
Backofen auf 225 °C Heißluft vorheizen.
Schritt 2 von 5

Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Schalotten schälen und längs vierteln. Stiele von den Peperoni abschneiden. Peperoni längs halbieren. Spitzpaprika längs halbieren, jeweils den Stielansatz und die weißen Häute herausschneiden und die Paprika entkernen. Alles zusammen mit den Kirschtomaten in eine Auflaufform geben. Thymianspitzen von den Zweigen zupfen und zum Gemüse in die Auflaufform geben, die Zweige ebenfalls dazulegen. Gemüse mit Würzmix, Gewürzsalz, Pfeffermix und Italian Gewürz würzen und 100 ml Olivenöl darüberträufeln. Alles gut vermengen. Die Spitze des Knoblauchkopfes abschneiden, um die Spitzen der Knoblauchzehen freizulegen. Den Knoblauchkopf mit der Schnittfläche nach oben mittig in die Auflaufform setzen und mit 20 ml Olivenöl beträufeln. Gemüse ca. 35 Minuten im heißen Ofen garen.
Schritt 3 von 5
Gegen Ende der Garzeit Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.
Schritt 4 von 5
Gemüse aus dem Ofen nehmen. Den Knoblauchkopf aus der Auflaufform nehmen und zunächst beiseitelegen. Das gegarte Gemüse samt Öl zusammen mit dem Frischkäse in einen Standmixer geben. Die Knoblauchzehen aus dem Knoblauchkopf zum Gemüse drücken. Alles zusammen fein und cremig pürieren.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Spaghetti und Sauce in einer Pfanne oder einem Topf vermengen, anschließend auf zwei Teller verteilen und Parmesan darüber reiben.