Spaghetti mit Mango und Burrata
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Zutaten
- 250 g
- 1 Prise
- 1 rote Peperoni
- 80 ml
- 0,5 Mango
- 1 Bund Koriander
- 2 Burrata
- 1 EL
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.
-
Schritt 2 von 3
Peperoni mit Kernen in dünne Ringe schneiden und in heißem Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze anbraten.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
In der Zwischenzeit Mango in sehr feine Streifen schneiden und anschließend in eine Schüssel geben. Koriander fein hacken und zur Mango in die Schüssel geben. Die heißen Spaghetti ebenfalls mit in die Schüssel geben und gut mit Mango und Koriander vermengen. Dann die gebratenen Peperoni samt Öl zur Pasta geben. Je nach Wunsch noch etwas mehr Oliven- oder Mango-Chili-Öl darüberträufeln. Anschließend alles gut vermengen. Pasta mit Pfeffermix würzen, auf Tellern anrichten und den zerzupften Burrata darauf verteilen.
-
Schritt 1 von 3
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.
-
Schritt 2 von 3
Peperoni mit Kernen in dünne Ringe schneiden und in heißem Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze anbraten.
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Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
In der Zwischenzeit Mango in sehr feine Streifen schneiden und anschließend in eine Schüssel geben. Koriander fein hacken und zur Mango in die Schüssel geben. Die heißen Spaghetti ebenfalls mit in die Schüssel geben und gut mit Mango und Koriander vermengen. Dann die gebratenen Peperoni samt Öl zur Pasta geben. Je nach Wunsch noch etwas mehr Oliven- oder Mango-Chili-Öl darüberträufeln. Anschließend alles gut vermengen. Pasta mit Pfeffermix würzen, auf Tellern anrichten und den zerzupften Burrata darauf verteilen.
Nährwerte Spaghetti mit Mango und Burrata
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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