Spaghetti mit Lachs und Spargel
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Zutaten
- 150 g Spaghetti
- 200 g Lachsfilet
- 4 Stangen weißer Spargel
- 1 Limette
- 1 rote Zwiebel
- 0,5 Bund Blattpetersilie
- 80 ml Sahne
- 40 g Parmesan
-
0,5
TL
-
2
Prise
- 1 EL Rapsöl
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Die Spaghetti in Salzwasser kochen, den Spargel schälen, die holzigen Enden abbrechen und den Spargel Diagonal in ½ cm dicke Scheiben schneiden
-
Schritt 2 von 5
Die Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden. Spargel und Zwiebel für 4 Minuten in einer heißen Pfanne mit Rapsöl anrösten und Währenddessen die Limette filetieren
-
Schritt 3 von 5
Die Spaghetti 2 Minuten bevor sie al dente sind mit einer Nudelzange direkt aus dem kochenden Wasser zum Spargel in die Pfanne geben. 1 Kelle Nudel Kochwasser und die Sahne dazugeben und die Spaghetti in der Pfanne weiterkochen
-
Schritt 4 von 5
Währenddessen das Lachsfilet in grobe Würfel schneiden und die Spaghetti mit Salz und Pfeffer würzen
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Die Pfanne vom Herd nehmen, die Lachswürfel und die Limettenfilets dazugeben. Feinen Parmesan darüber reiben, die Petersilie fein schneiden und dazugeben und einmal durchschwenken
-
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Nährwerte Spaghetti mit Lachs und Spargel
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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