Spaghetti mit Chilihack und Tomatensauce
Schmeckt 14 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g
- 1-2 rote Peperoni
- 3 EL
- 400 g Rinderhack
- 0,5 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Msp. Mehl
- 250 g passierte Tomaten
- 1 Prise
- 1 EL Butter
- 1 Stück Parmesan
- 3-5 Blätter Basilikum
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen.
-
Schritt 2 von 7
Zunächst Peperoni mit Kernen in Ringe schneiden. Dann Rinderhack und Peperoni zusammen in einer Pfanne mit Bratöl scharf anbraten.
-
Schritt 3 von 7
Währenddessen Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Beides zusammen in einem Topf mit Olivenöl anbraten und gelegentlich umrühren.
-
Schritt 4 von 7
Hackfleisch mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Hackfleisch würzen und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis es knusprig ist.
-
Schritt 5 von 7
Nun Tomatenmark zu Zwiebel und Knoblauch geben, gut verrühren und ca. 1 Minute weiterbraten. Dann Mehl dazugeben, alles erneut gut verrühren und kurz weiterbraten. Zuletzt Passierte Tomaten dazugeben, mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Bolognese Gewürz würzen und mit Butter verfeinern. Tomatensauce gut verrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
-
Schritt 6 von 7
Parmesan fein reiben und Spaghetti abgießen.
-
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Tomatensauce auf zwei Teller verteilen. Spaghetti darauf anrichten und geröstetes Chilihack auf die Spaghetti geben. Pasta mit Parmesan bestreuen und auf Wunsch mit Basilikum garnieren.
-
Schritt 1 von 7
Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen.
-
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Zunächst Peperoni mit Kernen in Ringe schneiden. Dann Rinderhack und Peperoni zusammen in einer Pfanne mit Bratöl scharf anbraten.
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Währenddessen Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Beides zusammen in einem Topf mit Olivenöl anbraten und gelegentlich umrühren.
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Nun Tomatenmark zu Zwiebel und Knoblauch geben, gut verrühren und ca. 1 Minute weiterbraten. Dann Mehl dazugeben, alles erneut gut verrühren und kurz weiterbraten. Zuletzt Passierte Tomaten dazugeben, mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Bolognese Gewürz würzen und mit Butter verfeinern. Tomatensauce gut verrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
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Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Tomatensauce auf zwei Teller verteilen. Spaghetti darauf anrichten und geröstetes Chilihack auf die Spaghetti geben. Pasta mit Parmesan bestreuen und auf Wunsch mit Basilikum garnieren.
Nährwerte Spaghetti mit Chilihack und Tomatensauce
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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