Spaghetti mit Brokkoli-Rahm
Schmeckt 10 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 1 rote Peperoni
- 2 EL
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Schuss Weißwein
- 200 ml Sahne
- 40 g Parmesan
- 2 TL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser fast al dente garen
-
Schritt 2 von 5
Den Brokkoli mit einem Messer bis zum Stiel rasieren, die Röschen danach gegebenenfalls noch mal hacken. Zwiebel in kleine Würfel und Peperoni in feine Ringe schneiden. Olivenöl in einer Wokpfanne erhitzen, Brokkoli für ca. 5 Min. darin anbraten. Nach 1 ½ Min. die Zwiebelwürfel und nach 2 ½ Min. die Peperoniringe dazugeben. Mit Pfeffermix, Gewürzsalz und Wokgewürz würzen -
Schritt 3 von 5
Brokkoli mit Weißwein ablöschen und kurz verkochen lassen. 1 Kelle Nudelwasser und Sahne dazugeben, kurz vermengen. Spaghetti unter den cremigen Brokkoli heben -
Schritt 4 von 5
Spaghetti samt Brokkoli-Rahm auf Tellern anrichten, frisch geriebenem Parmesan darüberstreuen und mit Italian-Öl beträufeln -
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
-
Schritt 1 von 5
Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser fast al dente garen
-
Schritt 2 von 5
Den Brokkoli mit einem Messer bis zum Stiel rasieren, die Röschen danach gegebenenfalls noch mal hacken. Zwiebel in kleine Würfel und Peperoni in feine Ringe schneiden. Olivenöl in einer Wokpfanne erhitzen, Brokkoli für ca. 5 Min. darin anbraten. Nach 1 ½ Min. die Zwiebelwürfel und nach 2 ½ Min. die Peperoniringe dazugeben. Mit Pfeffermix, Gewürzsalz und Wokgewürz würzen -
Schritt 3 von 5
Brokkoli mit Weißwein ablöschen und kurz verkochen lassen. 1 Kelle Nudelwasser und Sahne dazugeben, kurz vermengen. Spaghetti unter den cremigen Brokkoli heben -
Schritt 4 von 5
Spaghetti samt Brokkoli-Rahm auf Tellern anrichten, frisch geriebenem Parmesan darüberstreuen und mit Italian-Öl beträufeln -
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Nährwerte Spaghetti mit Brokkoli-Rahm
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1142
Kalorien
71 g
Fett
94 g
Kohlenhydrate
28 g
Protein
11 g
Ballaststoffe
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