Spaghetti Cacio e Pepe
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Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 150 g junger Pecorino (8 Mon.), gerieben
- 1 TL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Spaghetti in ca. 1,5-2 L kochendem, leicht gesalzenem Wasser al dente garen
-
Schritt 2 von 6
In der Zwischenzeit Pfeffer in einer Pfanne anrösten -
Schritt 3 von 6
Kurz vor Ende der Garzeit 2 Kellen Pastakochwasser abschöpfen und direkt zusammen mit dem geriebenen Pecorino in eine Schüssel geben und solange verrühren, bis der Pecorino geschmolzen und eine cremige Sauce entstanden ist -
Schritt 4 von 6
Spaghetti abgießen, ggf. noch etwas Pastakochwasser auffangen. Die Spaghetti zum Pfeffer in die Pfanne geben und damit vermengen. Dann die Pecorino-Sauce zur Pasta geben und bei geringer Hitze gut verrühren. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas mehr geriebenen Pecorino unterheben -
Schritt 5 von 6
Spaghetti auf Tellern anrichten -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
-
Schritt 1 von 6
Spaghetti in ca. 1,5-2 L kochendem, leicht gesalzenem Wasser al dente garen
-
Schritt 2 von 6
In der Zwischenzeit Pfeffer in einer Pfanne anrösten -
Schritt 3 von 6
Kurz vor Ende der Garzeit 2 Kellen Pastakochwasser abschöpfen und direkt zusammen mit dem geriebenen Pecorino in eine Schüssel geben und solange verrühren, bis der Pecorino geschmolzen und eine cremige Sauce entstanden ist -
Schritt 4 von 6
Spaghetti abgießen, ggf. noch etwas Pastakochwasser auffangen. Die Spaghetti zum Pfeffer in die Pfanne geben und damit vermengen. Dann die Pecorino-Sauce zur Pasta geben und bei geringer Hitze gut verrühren. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas mehr geriebenen Pecorino unterheben -
Schritt 5 von 6
Spaghetti auf Tellern anrichten -
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Nährwerte Spaghetti Cacio e Pepe
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
750
Kalorien
26 g
Fett
90 g
Kohlenhydrate
40 g
Protein
2 g
Ballaststoffe
Alle Rezepte
-
-
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5
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Eingelegter Kürbis
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4
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6
-
Karibische Hähnchenpfanne
15
-
Spaghetti „Besser geht’s nicht“
41
-
Sandwich vom Kochgott
3
-
Tataki vom Thunfisch mit Mangosauce
4
-
Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat
4
-
Barbecue-Schweinekotelett "Surf&Turf-Style"
5
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24-Stunden-Kartoffeln
35
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Blumenkohl- und Chicken-Nuggets aus dem AirFryer
11
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Spaghetti mit Chilihack und Tomatensauce
6
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Schnelles Thüringer Klöße mit Pilz-Speck-Sauce
12
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Winterliche Kürbissuppe mit Perlzwiebel-Spießen
14
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Faked Smash Burger
4
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Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole
11
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Rumpsteak mit Kartoffel-Speck-Stampf
5
-
Fleischbrühe
3
-
Hensslers' Lieblingsspaghetti
37
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Blumenkohlsteaks "Italian"
9
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Hackbraten mit geschmorten Zwiebeln
20
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Geröstete Hähnchenbrust „Peking-Enten-Style“
2
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Doradenfilet im Blätterteigmantel
4
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Fleischbällchen à la Crème
19
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Das perfekte Ei aus dem Airfryer
56
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9
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21
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55
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Tarte Tatin
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11
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7
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20
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Knuspriges Auberginen-Schnitzel
12
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3
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