Spaghetti auf Kürbiscreme mit Chilihack
Schmeckt 5 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 300 g Hokkaido Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2-3 EL
- 250 g
-
50
ml
- 1 Prise, Msp.
- 50 ml passierte Tomaten
- 1 Prise, Msp.
- 2 EL
- 2 rote Chilischoten, in feinen Ringen
- 2 2 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
- 400 g Rinderhack
- 1 TL Chilipfeffer
- 1 Prise, Msp.
- 50 ml Sahne
- 2 EL Crème fraîche
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Kürbis entkernen und fein reiben. Zwiebel klein schneiden. Bratöl in einem Topf erhitzen und Kürbis und Zwiebel darin braten, bis der Kürbis leichte Röstspuren hat. Dann Weißwein angießen und verkochen lassen. Mit Würzkraft würzen. Passierte Tomaten und 200 ml Wasser angießen. Dann Gemüsebrühepulver einrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist.
-
Schritt 2 von 5
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.
-
Schritt 3 von 5
Währenddessen Chili und Knoblauch in eine Pfanne geben und im heißen Olivenöl rösten, bis Chili und Knoblauch etwas braun sind. Dann das Hack dazugeben und rösten, bis das Hack braun ist. Mit Chilipfeffer und Gewürzsalz würzen und das Hack auf niedriger Hitze noch etwas rösten lassen.
-
Schritt 4 von 5
Sahne zum Kürbis in den Topf geben, kurz aufkochen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Kürbis mit Gewürzsalz würzen, in einen Multizerkleinerer geben und fein mixen. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Kürbiscreme, Spaghetti und Hack anrichten und etwas Crème fraîche daraufgeben.
-
Schritt 1 von 5
Kürbis entkernen und fein reiben. Zwiebel klein schneiden. Bratöl in einem Topf erhitzen und Kürbis und Zwiebel darin braten, bis der Kürbis leichte Röstspuren hat. Dann Weißwein angießen und verkochen lassen. Mit Würzkraft würzen. Passierte Tomaten und 200 ml Wasser angießen. Dann Gemüsebrühepulver einrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist.
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Schritt 2 von 5
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.
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Schritt 3 von 5
Währenddessen Chili und Knoblauch in eine Pfanne geben und im heißen Olivenöl rösten, bis Chili und Knoblauch etwas braun sind. Dann das Hack dazugeben und rösten, bis das Hack braun ist. Mit Chilipfeffer und Gewürzsalz würzen und das Hack auf niedriger Hitze noch etwas rösten lassen.
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Schritt 4 von 5
Sahne zum Kürbis in den Topf geben, kurz aufkochen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Kürbis mit Gewürzsalz würzen, in einen Multizerkleinerer geben und fein mixen. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Kürbiscreme, Spaghetti und Hack anrichten und etwas Crème fraîche daraufgeben.
Nährwerte Spaghetti auf Kürbiscreme mit Chilihack
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 15 Minuten -
Bis 30 MinutenSchalotten-Tarte-Tatin
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Bis 30 MinutenSelbstgemachtes Kräuteröl
13
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Bis 15 MinutenMayonnaise vs. Mayonnaise
3
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Bis 15 MinutenCaesar Salad
5
-
Bis zu 30 MinutenZitrus-Rosenkohl-Pasta
17
-
Mehr als 60 MinutenKiller-Plätzchen von der Rolle
14
-
Bis 15 Minuten10-Minuten Weihnachtsdessert
4
-
Bis 30 MinutenWeihnachtliches Räucherlachs-Sashimi
4
-
Bis 45 MinutenKartoffelrösti mit Apfelmus aus dem Airfryer
19
-
Mehr als 60 MinutenButter Chicken à la Henssler
35
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Bis 15 MinutenZwei Dressings für alle Fälle
3
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Mehr als 60 MinutenDie perfekte Weihnachtsente
165
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Bis 30 MinutenBlätterteigtarte
8
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Bis 45 MinutenManti mit geräuchertem Auberginen-Dip
2
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Bis 30 MinutenDie perfekte Béchamel
5
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Bis 30 MinutenHähnchengeschnetzeltes „Asia Style“|
33
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Bis 45 MinutenOmas Milchreis mit Crunch
3
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Bis 30 MinutenAsia-Bolognese alla Zacherl
36
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45 MinutenSaftige Frikadellen
51
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Bis 30 MinutenSchnelles Hühnerfrikassee
16
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Bis 60 MinutenCordon bleu mit Bratkartoffeln und Zitronenbutter
8
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Bis 45 MinutenForelle Müllerin
4
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30 MinutenFish and Chips aus dem Airfryer
2
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Bis 60 MinutenKnoblauchbrot Deluxe
7
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Bis 15 MinutenSpaghetti Bolognese in 10 Minuten
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Bis 45 MinutenGebratene Hähnchenbrust mit Zitronenbutter
15
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Bis 30 MinutenDer perfekte Lachs
5
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Bis 45 MinutenGebackene Spaghetti aus dem Ofen
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Bis 45 MinutenKartoffel-Knoblauchstampf mit geröstetem Hack
18
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Bis 30 MinutenEggs Royal mit Räucherlachs
17
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Bis 30 MinutenRumpsteak mit Chimichurri und knusprigen Kartoffeln
9
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Bis 30 MinutenThai Chicken
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Bis 30 MinutenDie perfekte Pilzpfanne
34
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Bis 15 MinutenWürzige Lachs-Pfanne
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Bis 30 MinutenAsiatische Pizza-Teigtaschen aus dem Airfryer
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Bis 15 MinutenTuna Burger "Teriyaki Style"
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Bis 45 MinutenGratinierte Fleischbällchen mit Mozzarella
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Bis 15 MinutenSnickers Bowl
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Bis 30 MinutenTomaten-Tarte mit Mozzarella
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Bis 30 MinutenTomaten-Ei-Pfanne
6
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Bis 30 MinutenFischburger
10
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Bis 15 MinutenTostadas mit Salsa aus dem Airfryer
2
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Bis 30 MinutenWürzige Hackspieße
8
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Bis 45 MinutenAuberginen-Kartoffel-Gratin
53
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Mehr als 60 MinutenAufgeschlagene Knoblauchbutter
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Bis 45 MinutenOne-Pot-Reis mit Hähnchen und Soja
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