Sommerlich italienische Garnelenpfanne
Schmeckt 11 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 10 Garnelen 13/15
- 1 Zucchini
- 2 Scheiben Landbrot
- 8 Rispentomaten
- 4 Zehe Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 EL
- 4 Zweige Basilikum
- 1 Zitrone
- 20 g Butter
- 150 ml
- 1 Prise
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Mit einer Schere den Panzer der Garnelen oben aufschneiden, Garnelenfleisch leicht mit aufschneiden und bei den Garnelen jeweils den Darm entfernen.
-
Schritt 2 von 5
Zucchini in grobe Würfel schneiden. Landbrot in ebenso große Würfel schneiden. Rispentomaten halbieren. Knoblauch mit dem Messerrücken einmal kurz andrücken.
-
Schritt 3 von 5
Eine ordentliche Menge Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch zum Öl geben. Wenn das Öl anfängt zu knuspern, den Rosmarin dazugeben.
-
Schritt 4 von 5
Dann alle weiteren Zutaten (Zucchini, Landbrot, Tomaten und Garnelen) auf einmal mit dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und 2-3 Minuten bei hoher Hitze anrösten. Hitze von höchster Stufe auf niedrigste Stufe herunterschalten. Deckel auf den Topf setzen und das Ganze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Butter dazugeben und unterrühren. Dann Soja-Sauce unterrühren und zum Schluss Basilikumblättchen von den Stielen zupfen und ebenfalls unterrühren. Alles anrichten und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
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Schritt 1 von 5
Mit einer Schere den Panzer der Garnelen oben aufschneiden, Garnelenfleisch leicht mit aufschneiden und bei den Garnelen jeweils den Darm entfernen.
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Dann alle weiteren Zutaten (Zucchini, Landbrot, Tomaten und Garnelen) auf einmal mit dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und 2-3 Minuten bei hoher Hitze anrösten. Hitze von höchster Stufe auf niedrigste Stufe herunterschalten. Deckel auf den Topf setzen und das Ganze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
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Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
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Nährwerte Sommerlich italienische Garnelenpfanne
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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