Schweinefilet-Pfanne
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Zutaten
- 300 g Schweinefilet
- 10 Rispentomaten
- 100 g fein geriebener Cheddar
- 6 Blätter Salbei
- 4 Scheiben gezupfter Parmaschinken
- 6 EL
- 1 Prise
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 3
Die Tomaten quer halbieren, mit der Schnittfläche in eine mäßig heiße Pfanne setzen und für 2 Minuten ohne Öl anbraten. Währenddessen das Schweinefilet in fingerdicke Scheiben schneiden.
-
Schritt 2 von 3
Olivenöl zu den Tomaten in die Pfanne geben, die Pfanne stärker erhitzen und das Schweinefilet ins Olivenöl legen. Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 3 Minuten anbraten. Das Schweinefilet wenden und die Tomaten z.B. mit einer Gabel zerdrücken. Das Filet nach einer weiteren halben Minute einmal durchschwenken und die Pfanne vom Herd nehmen.
-
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Den Salbei grob schneiden, zusammen mit dem Parmaschinken in die Pfanne geben und alles kurz verrühren. Den Cheddar dazugeben einmal durchschwenken und auf einem Teller anrichten.
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Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Den Salbei grob schneiden, zusammen mit dem Parmaschinken in die Pfanne geben und alles kurz verrühren. Den Cheddar dazugeben einmal durchschwenken und auf einem Teller anrichten.
Nährwerte Schweinefilet-Pfanne
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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