Schaschlik-Schnitzel
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Zutaten
- 1 rote Spitzpaprika
- 0,5 rote Zwiebel
- 120 g Rinderhack
- 1 großer Champignon
- 1 Kalbsschnitzel (ca. 100 g)
- 8 Scheiben Salami
- 150 g Crème fraîche
-
50
ml
- 80 g Bergkäse
- 3 Eier
- 100 g Mehl zum Panieren
- 100 g Panko (japanisches Paniermehl) zum Panieren
-
1
Prise
-
1
Schuss
- 1/2 Zitrone (optional)
-
1
Prise
-
1
Prise
-
1
Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Halbe Zwiebel, Champignon, Paprika und Schnitzel in Stücke schneiden. Hack mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Fleischgewürz würzen und mit einem Löffel durcharbeiten. Dann daraus kleine Hackbällchen formen.
-
Schritt 2 von 5
Zwiebel, Paprika, Salami, Schnitzelfleisch, Champignon und Hackbällchen im Wechsel auf Holzspieße aufspießen. Die fertigen Spieße mit Gewürzmix würzen. Schaschlikspieße zuerst in Käse wenden und den Käse kräftig andrücken, dann die Spieße in Mehl, anschließend in verquirltem Ei und zum Schluss in Panko wenden.
-
Schritt 3 von 5
Dann die Spieße in einer Pfanne mit heißem Bratöl bei niedriger bis mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. -
Schritt 4 von 5
Für die Sauce Crème fraîche in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen und Teriyakisauce einrühren.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Teriyakicreme auf Tellern verstreichen und Spieße darauf anrichten. Evtl. noch etwas Zitronensaft darüberträufeln.
-
Schritt 1 von 5
Halbe Zwiebel, Champignon, Paprika und Schnitzel in Stücke schneiden. Hack mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Fleischgewürz würzen und mit einem Löffel durcharbeiten. Dann daraus kleine Hackbällchen formen.
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Zwiebel, Paprika, Salami, Schnitzelfleisch, Champignon und Hackbällchen im Wechsel auf Holzspieße aufspießen. Die fertigen Spieße mit Gewürzmix würzen. Schaschlikspieße zuerst in Käse wenden und den Käse kräftig andrücken, dann die Spieße in Mehl, anschließend in verquirltem Ei und zum Schluss in Panko wenden.
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Nährwerte Schaschlik-Schnitzel
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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