Saftiger Carbonara-Auflauf
Schmeckt 5 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 100 g durchwachsender Speck am Stück
- 3 EL
- 6 Eier
- 1 Prise, Msp.
- 1 Prise, Msp.
- 70 g Parmesan
- 0,5 Bund glatte Petersilie
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen.
-
Schritt 2 von 6
Speck in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl knusprig braten.
-
Schritt 3 von 6
In der Zwischenzeit Eier in eine große Schüssel schlagen, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und mit einem Schneebesen verquirlen. Die gegarten Spaghetti zum Ei in die Schüssel geben und gut vermengen. Geriebenen Parmesan dazugeben und nochmals gut vermengen.
-
Schritt 4 von 6
Knusprigen Speck mit einer Schaumkelle aus dem Fett schöpfen und mit zu den Spaghetti in die Schüssel geben. Alles gut verrühren.
-
Schritt 5 von 6
Nach Belieben etwas Fett aus der Pfanne vom Speck schöpfen und dann die Spaghetti-Carbonara-Mischung aus der Schüssel in die Speck-Pfanne geben und gleichmäßig darin verteilen. Carbonara bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel garen lassen.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Carbonara aus der Pfanne stürzen, wenden, in tortenartige Stücke Schneiden und vorm Servieren fein gehackte Petersilie darüberstreuen.
-
Schritt 1 von 6
Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen.
-
Schritt 2 von 6
Speck in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl knusprig braten.
-
Schritt 3 von 6
In der Zwischenzeit Eier in eine große Schüssel schlagen, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und mit einem Schneebesen verquirlen. Die gegarten Spaghetti zum Ei in die Schüssel geben und gut vermengen. Geriebenen Parmesan dazugeben und nochmals gut vermengen.
-
Schritt 4 von 6
Knusprigen Speck mit einer Schaumkelle aus dem Fett schöpfen und mit zu den Spaghetti in die Schüssel geben. Alles gut verrühren.
-
Schritt 5 von 6
Nach Belieben etwas Fett aus der Pfanne vom Speck schöpfen und dann die Spaghetti-Carbonara-Mischung aus der Schüssel in die Speck-Pfanne geben und gleichmäßig darin verteilen. Carbonara bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel garen lassen.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Carbonara aus der Pfanne stürzen, wenden, in tortenartige Stücke Schneiden und vorm Servieren fein gehackte Petersilie darüberstreuen.
Nährwerte Saftiger Carbonara-Auflauf
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
-
Devils Eggs
6
-
Steak and Eggs
3
-
Der knusprigste Speck der Welt
10
-
Bratkartoffeln mit Spiegelei
3
-
Krustenbraten mit Kümmeljus
6
-
Tonkatsu Schnitzel mit Spitzkohlsalat
12
-
Beer Can Chicken
10
-
Rumpsteak mit Sauce bérnaise
5
-
Blätterteigpizza mit Ente & Rotkohl
2
-
Das cremigste Kartoffelpüree der Welt
27
-
One-Pfannen-Pasta mit Salami
19
-
Gebratene Semmelknödel
1
-
One-Pot-Pasta Mac'n'Cheese-Style
7
-
Bratapfel mit knusprigem Vanilleeis
2
-
Knusprige Brötchen-Croutons mit Rucolasalat
7
-
Gefüllte Grießknödel mit Vanillesauce
23
-
Knusprige Kartoffelpizza
35
-
Knusprige Weihnachtsente mit Füllung
39
-
Dubai-Schokolade
122
-
Spaghetti mit cremiger Kräuter-Chili-Sauce
21
-
Kartoffel-Kürbis-Stampf mit glasierter Steakhüfte
3
-
Münchner Schnitzel
4
-
Cremige Kürbis-Pasta
11
-
Selbstgemachtes Feta-Brot
36
-
Krabben-Burger
4
-
Pannfisch mit Bratkartoffeln und Senfsauce
5
-
Blumenkohlaufstrich mit Curry-Brot
8
-
One-Pfannen-Pasta
43
-
Zwiebelkuchen mit Crackerboden
22
-
Opas Blumenkohl
12
-
Gefüllte Kartoffelrösti
15
-
Eingelegter Kürbis
2
-
One-Pot-Pasta mit Fleischbällchen aus dem Philips Airfryer Dual Basket
25
-
Burrata „Carbonara Style“
15
-
Karibische Hähnchenpfanne
31
-
Spaghetti „Besser geht’s nicht“
105
-
Sandwich vom Kochgott
10
-
Tataki vom Thunfisch mit Mangosauce
8
-
Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat
9
-
Barbecue-Schweinekotelett "Surf&Turf-Style"
14
-
24-Stunden-Kartoffeln
72
-
Blumenkohl- und Chicken-Nuggets aus dem AirFryer
21
-
Spaghetti mit Chilihack und Tomatensauce
13
-
Schnelles Thüringer Klöße mit Pilz-Speck-Sauce
23
-
Winterliche Kürbissuppe mit Perlzwiebel-Spießen
26
-
Faked Smash Burger
5
-
Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole
14
-
Rumpsteak mit Kartoffel-Speck-Stampf
8
-
Fleischbrühe
21
-
Grünkohlsalat mit Granatapfel
-
Devils Eggs
6
-
Steak and Eggs
3
-
Der knusprigste Speck der Welt
10
-
Bratkartoffeln mit Spiegelei
3
-
Krustenbraten mit Kümmeljus
6
-
Tonkatsu Schnitzel mit Spitzkohlsalat
12
-
Beer Can Chicken
10
-
Rumpsteak mit Sauce bérnaise
5
-
Blätterteigpizza mit Ente & Rotkohl
2
-
Das cremigste Kartoffelpüree der Welt
27
-
One-Pfannen-Pasta mit Salami
19
-
Gebratene Semmelknödel
1
-
One-Pot-Pasta Mac'n'Cheese-Style
7
-
Bratapfel mit knusprigem Vanilleeis
2
-
Knusprige Brötchen-Croutons mit Rucolasalat
7
-
Gefüllte Grießknödel mit Vanillesauce
23
-
Knusprige Kartoffelpizza
35
-
Knusprige Weihnachtsente mit Füllung
39
-
Dubai-Schokolade
122
-
Spaghetti mit cremiger Kräuter-Chili-Sauce
21
-
Kartoffel-Kürbis-Stampf mit glasierter Steakhüfte
3
-
Münchner Schnitzel
4
-
Cremige Kürbis-Pasta
11
-
Selbstgemachtes Feta-Brot
36
-
Krabben-Burger
4
-
Pannfisch mit Bratkartoffeln und Senfsauce
5
-
Blumenkohlaufstrich mit Curry-Brot
8
-
One-Pfannen-Pasta
43
-
Zwiebelkuchen mit Crackerboden
22
-
Opas Blumenkohl
12
-
Gefüllte Kartoffelrösti
15
-
Eingelegter Kürbis
2
-
One-Pot-Pasta mit Fleischbällchen aus dem Philips Airfryer Dual Basket
25
-
Burrata „Carbonara Style“
15
-
Karibische Hähnchenpfanne
31
-
Spaghetti „Besser geht’s nicht“
105
-
Sandwich vom Kochgott
10
-
Tataki vom Thunfisch mit Mangosauce
8
-
Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat
9
-
Barbecue-Schweinekotelett "Surf&Turf-Style"
14
-
24-Stunden-Kartoffeln
72
-
Blumenkohl- und Chicken-Nuggets aus dem AirFryer
21
-
Spaghetti mit Chilihack und Tomatensauce
13
-
Schnelles Thüringer Klöße mit Pilz-Speck-Sauce
23
-
Winterliche Kürbissuppe mit Perlzwiebel-Spießen
26
-
Faked Smash Burger
5
-
Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole
14
-
Rumpsteak mit Kartoffel-Speck-Stampf
8
-
Fleischbrühe
21