Rahmgeschnetzeltes mit Wasabi und Gurke
Schmeckt 6 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 300 g Schweinerücken
- 1 Prise
- 2 EL Mehl
- 2 EL
- 0,5 Gurke
- 1 Zwiebel
- 300 g Champignons
- 1 Prise
- 1 Prise
- 100 ml Weißwein
- 300 ml Sahne
- 1 TL Wasabipaste
- 1 TL Senf
- 0,5 Bund Dill
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Schweinerücken schnetzeln, mit Gewürzsalz und Fleischgewürz würzen und mit 1 EL Mehl vermengen. Dann in heißem Butter-Bratöl für ca. 2 Min. von allen Seiten scharf anbraten.
-
Schritt 2 von 4
Währenddessen Gurke längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in normalstarke Halbmonde schneiden. Zwiebeln würfeln und Champignons in grobe Stücke schneiden.
-
Schritt 3 von 4
Das Fleisch in eine Schüssel geben und beiseitestellen. Zwiebeln und Champignons in die heiße Fleisch-Pfanne geben und ca. 5 Min. anbraten. Mit Gewürzsalz und Fischgewürz würzen, durchschwenken und 1 EL Mehl dazugeben. Nochmals schwenken und kurz anrösten, dann mit Weißwein ablöschen. Sobald der Weißwein verkocht ist, Sahne dazugießen und für ca. 3 Min köcheln lassen.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Wasabi und Senf zu den Rahm-Champignons in die Pfanne geben und gut verrühren. Dill grob hacken und zusammen mit den Gurkenscheiben ebenfalls mit in die Pfanne geben und vermengen. Zum Schluss das geschnetzelte Fleisch unterheben und für ca. 1 Min. erhitzen. Danach auf Tellern anrichten.
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Schritt 1 von 4
Schweinerücken schnetzeln, mit Gewürzsalz und Fleischgewürz würzen und mit 1 EL Mehl vermengen. Dann in heißem Butter-Bratöl für ca. 2 Min. von allen Seiten scharf anbraten.
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Schritt 2 von 4
Währenddessen Gurke längs halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in normalstarke Halbmonde schneiden. Zwiebeln würfeln und Champignons in grobe Stücke schneiden.
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Schritt 3 von 4
Das Fleisch in eine Schüssel geben und beiseitestellen. Zwiebeln und Champignons in die heiße Fleisch-Pfanne geben und ca. 5 Min. anbraten. Mit Gewürzsalz und Fischgewürz würzen, durchschwenken und 1 EL Mehl dazugeben. Nochmals schwenken und kurz anrösten, dann mit Weißwein ablöschen. Sobald der Weißwein verkocht ist, Sahne dazugießen und für ca. 3 Min köcheln lassen.
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Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Wasabi und Senf zu den Rahm-Champignons in die Pfanne geben und gut verrühren. Dill grob hacken und zusammen mit den Gurkenscheiben ebenfalls mit in die Pfanne geben und vermengen. Zum Schluss das geschnetzelte Fleisch unterheben und für ca. 1 Min. erhitzen. Danach auf Tellern anrichten.
Nährwerte Rahmgeschnetzeltes mit Wasabi und Gurke
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
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Bis 15 Minuten -
Bis 30 MinutenSchalotten-Tarte-Tatin
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Bis 30 MinutenSelbstgemachtes Kräuteröl
13
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Bis 15 MinutenMayonnaise vs. Mayonnaise
3
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Bis 15 MinutenCaesar Salad
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Bis zu 30 MinutenZitrus-Rosenkohl-Pasta
17
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Mehr als 60 MinutenKiller-Plätzchen von der Rolle
14
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Bis 15 Minuten10-Minuten Weihnachtsdessert
4
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Bis 30 MinutenWeihnachtliches Räucherlachs-Sashimi
4
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Bis 45 MinutenKartoffelrösti mit Apfelmus aus dem Airfryer
18
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Mehr als 60 MinutenButter Chicken à la Henssler
35
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Bis 15 MinutenZwei Dressings für alle Fälle
3
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Mehr als 60 MinutenDie perfekte Weihnachtsente
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Bis 30 MinutenBlätterteigtarte
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Bis 30 MinutenDie perfekte Béchamel
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Bis 30 MinutenHähnchengeschnetzeltes „Asia Style“|
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Bis 45 MinutenOmas Milchreis mit Crunch
3
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Bis 30 MinutenAsia-Bolognese alla Zacherl
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51
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Bis 30 MinutenSchnelles Hühnerfrikassee
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Bis 60 MinutenCordon bleu mit Bratkartoffeln und Zitronenbutter
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Bis 45 MinutenForelle Müllerin
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30 MinutenFish and Chips aus dem Airfryer
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Bis 60 MinutenKnoblauchbrot Deluxe
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Bis 15 MinutenSpaghetti Bolognese in 10 Minuten
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Bis 45 MinutenGebratene Hähnchenbrust mit Zitronenbutter
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Bis 30 MinutenDer perfekte Lachs
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Bis 30 MinutenRumpsteak mit Chimichurri und knusprigen Kartoffeln
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Bis 30 MinutenDie perfekte Pilzpfanne
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Bis 15 MinutenWürzige Lachs-Pfanne
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Bis 30 MinutenTomaten-Ei-Pfanne
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Bis 30 MinutenFischburger
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Bis 30 MinutenWürzige Hackspieße
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Bis 45 MinutenOne-Pot-Reis mit Hähnchen und Soja
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