Pasta mit Käse-Speck-Sauce
Schmeckt 4 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
-
250
g
- 1 Schalotte
- 1 Schuss
- 8 Scheiben Pancetta (dünn geschnitten)
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 EL Butter
- 300 ml Sahne
- 100 g Provolone (italienischer Schnittkäse)
- 0,5 Bund Basilikum
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen.
-
Schritt 2 von 6
Schalotte quer in dünne Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl andünsten. Pancetta in grobe Streifen schneiden und mit zu den Schalotten in die Pfanne geben, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und saftig braten.
-
Schritt 3 von 6
Pfanne mit Pancetta kurz von der Hitze nehmen, Butter dazugeben und die Butter schmelzen lassen. Sahne dazugießen, die Pfanne zurück auf die Hitze stellen und kurz aufkochen lassen.
-
Schritt 4 von 6
In der Zwischenzeit Provolone grob reiben und anschließend gleichmäßig in der Pfanne verteilen und den Käse bei niedriger Hitze ohne zu rühren schmelzen lassen.
-
Schritt 5 von 6
Währenddessen Basilikum in dünne Streifen schneiden und dann auf der Käse-Pancetta-Sauce verteilen.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Pasta in die Pfanne zur Käse-Pancetta-Sauce geben und alles gut vermengen. Je nach gewünschter Sämigkeit noch etwas fein geriebenen Käse unter die Pasta heben. Pasta auf Teller verteilen und Pfeffermix darüberstreuen.
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Schritt 1 von 6
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Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Pasta in die Pfanne zur Käse-Pancetta-Sauce geben und alles gut vermengen. Je nach gewünschter Sämigkeit noch etwas fein geriebenen Käse unter die Pasta heben. Pasta auf Teller verteilen und Pfeffermix darüberstreuen.
Nährwerte Pasta mit Käse-Speck-Sauce
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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