Name: Orange Chicken
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: §2§ Hähnchenbrüste; §100§ g Weizenmehl; §100§ g Maisstärke; §5§ g Backpulver; §180§ ml kaltes Wasser; §1§ Liter Rapsöl; §6§ EL; §80§ ml Branntweinessig; §2§ unbehandelte Orangen; §200§ ml Fanta; §1§ Chilischote, fein gehackt; §1§ Knoblauchzehe, fein gerieben; §1§ Ingwer, fein gerieben; §100§ brauner Zucker; §2§ EL Honig; §1§ EL Stärke zum Abbinden; §1§ Prise

Orange Chicken

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Bis 30 Minuten

Zutaten

Portionen

2 Hähnchenbrüste
100 g Weizenmehl
100 g Maisstärke
5 g Backpulver
180 ml kaltes Wasser
1 Liter Rapsöl
6 EL

Hensslers Sojasauce

€6,90
Inhalt Inhalt 250ml (€27,60 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
80 ml Branntweinessig
2 unbehandelte Orangen
200 ml Fanta
1 Chilischote, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
1 Ingwer, fein gerieben
100 brauner Zucker
2 EL Honig
1 EL Stärke zum Abbinden
1 Prise

Hensslers Hähnchen Gewürz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€86,25 pro kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 5

Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Hähnchengewürz würzen.
Schritt 2 von 5

Für den Teig Mehl, Stärke und Backpulver in eine Schüssel geben, kurz verrühren und nach und nach das kalte Wasser dazugießen und dabei weiterrühren. Hähnchen in die Schüssel zum Teig geben und gut darin wenden, bis die Stücke komplett mit Teig bedeckt sind.
Schritt 3 von 5

Rapsöl in einen Topf auf 160-170 °C erhitzen und das Fleisch darin ca. 3 Minuten ausbacken. Dann das Fleisch herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 4 von 5

Für die Sauce Zucker in einen kalten Wok geben. Essig angießen, etwas Orangenschale darüberreiben, gehackte Chili sowie geriebenen Knoblauch und Ingwer dazugeben. Sojasauce, Saft von den Orangen und Fanta dazugießen. Zum Schluss Honig hineinträufeln. Dann das Ganze aufkochen lassen und ca. 2 Minuten einreduzieren lassen. Stärke mit Wasser anrühren und die Sauce damit abbinden.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Öl im Topf auf 180 °C erhitzen und das Hähnchen im heißen Öl ein zweites Mal backen. Hähnchen herausnehmen, kurz abtropfen lassen und direkt in die heiße Sauce geben. Dann das Hähnchen mit der Sauce glasieren.

Schritt 1 von 5

Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Hähnchengewürz würzen.
Schritt 2 von 5

Für den Teig Mehl, Stärke und Backpulver in eine Schüssel geben, kurz verrühren und nach und nach das kalte Wasser dazugießen und dabei weiterrühren. Hähnchen in die Schüssel zum Teig geben und gut darin wenden, bis die Stücke komplett mit Teig bedeckt sind.
Schritt 3 von 5

Rapsöl in einen Topf auf 160-170 °C erhitzen und das Fleisch darin ca. 3 Minuten ausbacken. Dann das Fleisch herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 4 von 5

Für die Sauce Zucker in einen kalten Wok geben. Essig angießen, etwas Orangenschale darüberreiben, gehackte Chili sowie geriebenen Knoblauch und Ingwer dazugeben. Sojasauce, Saft von den Orangen und Fanta dazugießen. Zum Schluss Honig hineinträufeln. Dann das Ganze aufkochen lassen und ca. 2 Minuten einreduzieren lassen. Stärke mit Wasser anrühren und die Sauce damit abbinden.
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!

Öl im Topf auf 180 °C erhitzen und das Hähnchen im heißen Öl ein zweites Mal backen. Hähnchen herausnehmen, kurz abtropfen lassen und direkt in die heiße Sauce geben. Dann das Hähnchen mit der Sauce glasieren.