Marinierte Steakhüfte mit Kartoffeln
Schmeckt 1 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 2 große mehlig kochende Kartoffeln (mit Schale)
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Prise
- 4-5 EL
- 1 rote Zwiebel
- 2 Steakhüften (à 180 g)
- 4 EL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 5
Kartoffeln mit Schale in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Rosmarinnadeln von den Zweigen abzupfen und über die Kartoffeln streuen. Nach Belieben die Rosmarinzweige für zusätzlichen Geschmack hinzufügen und diese vor dem Servieren dann wieder entfernen. Mit Gewürzsalz würzen, 3-4 EL Olivenöl dazugießen und alles gut vermischen. Kartoffelscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht angeröstet sind.
-
Schritt 3 von 5
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Hüftsteaks von einer Seite leicht einschneiden, sodass jeweils ein Gittermuster entsteht. Je 1 EL Whiskeysauce auf die eingeschnittenen Seiten der Steaks geben und dann die Zwiebelwürfel daraufgeben und alles vorsichtig in die Einschnitte drücken. Mit Gewürzsalz würzen.
-
Schritt 4 von 5
Ca. 1 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen. Die Steaks mit der Zwiebel-Seite nach unten in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze grillen, ohne sie hin und her zu bewegen. Die unbedeckte Seite der Steaks ebenfalls mit Gewürzsalz würzen. Sobald die Zwiebeln etwas gebräunt sind, die Steaks vorsichtig wenden und von der anderen Seite weitergrillen, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Dann die Steaks aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und die angerösteten Zwiebeln aus der Pfanne auf den Steaks verteilen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen (ggf. Rosmarinzweige entfernen), die Kartoffelscheiben zu zwei Türmchen drapieren und mit dem Fleisch auf zwei Tellern anrichten. Restliche Sauce dazu servieren.
-
Schritt 1 von 5
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 5
Kartoffeln mit Schale in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Rosmarinnadeln von den Zweigen abzupfen und über die Kartoffeln streuen. Nach Belieben die Rosmarinzweige für zusätzlichen Geschmack hinzufügen und diese vor dem Servieren dann wieder entfernen. Mit Gewürzsalz würzen, 3-4 EL Olivenöl dazugießen und alles gut vermischen. Kartoffelscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht angeröstet sind.
-
Schritt 3 von 5
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Hüftsteaks von einer Seite leicht einschneiden, sodass jeweils ein Gittermuster entsteht. Je 1 EL Whiskeysauce auf die eingeschnittenen Seiten der Steaks geben und dann die Zwiebelwürfel daraufgeben und alles vorsichtig in die Einschnitte drücken. Mit Gewürzsalz würzen.
-
Schritt 4 von 5
Ca. 1 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen. Die Steaks mit der Zwiebel-Seite nach unten in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze grillen, ohne sie hin und her zu bewegen. Die unbedeckte Seite der Steaks ebenfalls mit Gewürzsalz würzen. Sobald die Zwiebeln etwas gebräunt sind, die Steaks vorsichtig wenden und von der anderen Seite weitergrillen, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Dann die Steaks aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und die angerösteten Zwiebeln aus der Pfanne auf den Steaks verteilen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen (ggf. Rosmarinzweige entfernen), die Kartoffelscheiben zu zwei Türmchen drapieren und mit dem Fleisch auf zwei Tellern anrichten. Restliche Sauce dazu servieren.
Nährwerte Marinierte Steakhüfte mit Kartoffeln
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
-
Das saftigste Rührei der Welt
9
-
Teller-Pasta
4
-
BLT Sandwich
13
-
Seidentofu in lecker
3
-
Steak tartare mit pochiertem Ei
1
-
Gratinierter Bauernsalat aus dem Ofen
5
-
Steakhouse-Pfanne
12
-
Grünkohlsalat mit Granatapfel
5
-
Devils Eggs
6
-
Steak and Eggs
6
-
Der knusprigste Speck der Welt
13
-
Bratkartoffeln mit Spiegelei
6
-
Krustenbraten mit Kümmeljus
10
-
Tonkatsu Schnitzel mit Spitzkohlsalat
14
-
Beer Can Chicken
12
-
Rumpsteak mit Sauce bérnaise
5
-
Blätterteigpizza mit Ente & Rotkohl
2
-
Das cremigste Kartoffelpüree der Welt
37
-
One-Pfannen-Pasta mit Salami
21
-
Gebratene Semmelknödel
3
-
One-Pot-Pasta Mac'n'Cheese-Style
10
-
Bratapfel mit knusprigem Vanilleeis
2
-
Knusprige Brötchen-Croutons mit Rucolasalat
7
-
Gefüllte Grießknödel mit Vanillesauce
25
-
Knusprige Kartoffelpizza
40
-
Knusprige Weihnachtsente mit Füllung
39
-
Dubai-Schokolade
132
-
Spaghetti mit cremiger Kräuter-Chili-Sauce
23
-
Kartoffel-Kürbis-Stampf mit glasierter Steakhüfte
3
-
Münchner Schnitzel
5
-
Cremige Kürbis-Pasta
12
-
Selbstgemachtes Feta-Brot
37
-
Krabben-Burger
5
-
Pannfisch mit Bratkartoffeln und Senfsauce
5
-
Blumenkohlaufstrich mit Curry-Brot
9
-
One-Pfannen-Pasta
46
-
Zwiebelkuchen mit Crackerboden
23
-
Opas Blumenkohl
12
-
Gefüllte Kartoffelrösti
15
-
Eingelegter Kürbis
2
-
One-Pot-Pasta mit Fleischbällchen aus dem Philips Airfryer Dual Basket
25
-
Burrata „Carbonara Style“
16
-
Karibische Hähnchenpfanne
35
-
Spaghetti „Besser geht’s nicht“
114
-
Sandwich vom Kochgott
10
-
Tataki vom Thunfisch mit Mangosauce
8
-
Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat
9
-
Barbecue-Schweinekotelett "Surf&Turf-Style"
17
-
24-Stunden-Kartoffeln
77
-
Lachs in der Zeitung gegart
1
-
Das saftigste Rührei der Welt
9
-
Teller-Pasta
4
-
BLT Sandwich
13
-
Seidentofu in lecker
3
-
Steak tartare mit pochiertem Ei
1
-
Gratinierter Bauernsalat aus dem Ofen
5
-
Steakhouse-Pfanne
12
-
Grünkohlsalat mit Granatapfel
5
-
Devils Eggs
6
-
Steak and Eggs
6
-
Der knusprigste Speck der Welt
13
-
Bratkartoffeln mit Spiegelei
6
-
Krustenbraten mit Kümmeljus
10
-
Tonkatsu Schnitzel mit Spitzkohlsalat
14
-
Beer Can Chicken
12
-
Rumpsteak mit Sauce bérnaise
5
-
Blätterteigpizza mit Ente & Rotkohl
2
-
Das cremigste Kartoffelpüree der Welt
37
-
One-Pfannen-Pasta mit Salami
21
-
Gebratene Semmelknödel
3
-
One-Pot-Pasta Mac'n'Cheese-Style
10
-
Bratapfel mit knusprigem Vanilleeis
2
-
Knusprige Brötchen-Croutons mit Rucolasalat
7
-
Gefüllte Grießknödel mit Vanillesauce
25
-
Knusprige Kartoffelpizza
40
-
Knusprige Weihnachtsente mit Füllung
39
-
Dubai-Schokolade
132
-
Spaghetti mit cremiger Kräuter-Chili-Sauce
23
-
Kartoffel-Kürbis-Stampf mit glasierter Steakhüfte
3
-
Münchner Schnitzel
5
-
Cremige Kürbis-Pasta
12
-
Selbstgemachtes Feta-Brot
37
-
Krabben-Burger
5
-
Pannfisch mit Bratkartoffeln und Senfsauce
5
-
Blumenkohlaufstrich mit Curry-Brot
9
-
One-Pfannen-Pasta
46
-
Zwiebelkuchen mit Crackerboden
23
-
Opas Blumenkohl
12
-
Gefüllte Kartoffelrösti
15
-
Eingelegter Kürbis
2
-
One-Pot-Pasta mit Fleischbällchen aus dem Philips Airfryer Dual Basket
25
-
Burrata „Carbonara Style“
16
-
Karibische Hähnchenpfanne
35
-
Spaghetti „Besser geht’s nicht“
114
-
Sandwich vom Kochgott
10
-
Tataki vom Thunfisch mit Mangosauce
8
-
Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat
9
-
Barbecue-Schweinekotelett "Surf&Turf-Style"
17
-
24-Stunden-Kartoffeln
77