Knuspriges Mettbrötchen "Teriyaki Style"
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Zutaten
- 2 grosse Brötchen
- 200 g Rumpsteak
- 2 Stangen Lauchzwiebeln
- 2 Eier
- 2 EL Butter
- 4 EL
- 1 EL
- 1 EL
- 1 Schuss
- 1 Prise
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Das Rumpsteak mit dem Messer in sehr feine Würfel schneiden, den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden und beides in eine Schüssel geben.
-
Schritt 2 von 4
Das Tatar mit Salz, Pfeffer, Sojasauce, Olivenöl und Sriracha marinieren. Das Brötchen halbieren und die Schnittflächen in einer Pfanne mit leicht gebräunter Butter knusprig rösten. Die Brötchenhälften aus der Pfanne nehmen, die Teriyakisauce in die Pfanne geben, mit der Butter vermischen, die Brötchenhälften mit den Schnittflächen in die Sauce geben und die Sauce damit aufsaugen.
-
Schritt 3 von 4
Die Brötchenhälften wieder aus der Pfanne nehmen, dass Tatar auf der unteren Brötchenhälfte verteilen, das Ei trennen und das Eigelb auf das Tatar geben.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Das Eigelb leicht salzen und die obere Brötchenhälfte daraufsetzen.
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Schritt 1 von 4
Das Rumpsteak mit dem Messer in sehr feine Würfel schneiden, den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden und beides in eine Schüssel geben.
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Schritt 2 von 4
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Nährwerte Knuspriges Mettbrötchen "Teriyaki Style"
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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