Name: Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: §1§ (Mais-) Hähnchen ca 1 kg; §1§ Avocado; §0,5§ rote Zwiebel; §0,5§ Bund Koriander; §0,5§ Chili; §5§ Physalis; §0,5§ Limette; §1§ Prise; §1§ Prise

Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole

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Bis 60 Minuten

Zutaten

Portionen

1 (Mais-) Hähnchen ca 1 kg

HENSSLERS Hähnchen Gewürz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€86,25 pro kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Avocado

HENSSLERS Bratöl

€8,90
Inhalt Inhalt 500ml (€17,80 pro l)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
0,5 rote Zwiebel
0,5 Bund Koriander
0,5 Chili
5 Physalis
0,5 Limette
1 Prise

HENSSLERS Gewürzsalz

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€8,63 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
1 Prise

HENSSLERS Pfeffermix

€6,90
Inhalt Inhalt 80g (€8,63 pro 100g)
inkl. MwSt. zzgl. Versand

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Zubereitung

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 4

Flügelspitzen vom Hähnchen abschneiden. Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf ein Brett legen, links und rechts vom Rückgrat einmal durchschneiden und das Rückgrat herausnehmen. Brustbein vom Hähnchen aufbrechen (siehe Video), so dass es mit der Brustseite nach oben flach auf dem Brett liegt. Hähnchen nach Bedarf in eine Auflaufform oder auf einen großen Teller legen und großzügig mit Hähnchen Gewürz und Bratöl sorgfältig einreiben. Hähnchen mit der Brustseite nach oben und den Keulen nach außen auf ein Backblech geben. Die abgetrennten Flügelspitzen nach Bedarf ebenfalls mit Hähnchen Gewürz und Bratöl einreiben und zum Hähnchen legen. Das Hähnchen ca. 40 Minuten in den heißen Ofen geben.
Schritt 3 von 4

Währenddessen Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel mehrfach einschneiden, dann mit dem Löffel aus der Schale lösen und direkt in einen Mörser geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Koriander hacken. Chili mit Kernen in feine Ringe schneiden. Alles zur Avocado in den Mörser geben. Physalis schälen, kleinschneiden und ebenfalls in den Mörser geben. Alles mit Limettensaft beträufeln und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Dann mit dem Stößel alles gut zu einer Guacamole zerstoßen.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Hähnchen aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der Chili-Guacamole servieren.

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 4

Flügelspitzen vom Hähnchen abschneiden. Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf ein Brett legen, links und rechts vom Rückgrat einmal durchschneiden und das Rückgrat herausnehmen. Brustbein vom Hähnchen aufbrechen (siehe Video), so dass es mit der Brustseite nach oben flach auf dem Brett liegt. Hähnchen nach Bedarf in eine Auflaufform oder auf einen großen Teller legen und großzügig mit Hähnchen Gewürz und Bratöl sorgfältig einreiben. Hähnchen mit der Brustseite nach oben und den Keulen nach außen auf ein Backblech geben. Die abgetrennten Flügelspitzen nach Bedarf ebenfalls mit Hähnchen Gewürz und Bratöl einreiben und zum Hähnchen legen. Das Hähnchen ca. 40 Minuten in den heißen Ofen geben.
Schritt 3 von 4

Währenddessen Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel mehrfach einschneiden, dann mit dem Löffel aus der Schale lösen und direkt in einen Mörser geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Koriander hacken. Chili mit Kernen in feine Ringe schneiden. Alles zur Avocado in den Mörser geben. Physalis schälen, kleinschneiden und ebenfalls in den Mörser geben. Alles mit Limettensaft beträufeln und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Dann mit dem Stößel alles gut zu einer Guacamole zerstoßen.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Hähnchen aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der Chili-Guacamole servieren.