Kartoffelpüree und Lachs
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Zutaten
- 0,5 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 1 Packung grüne Bohnen
- 1 mittlere rote Zwiebel
- 1 Bund Thymian
- 1 mittlere Zitrone
- 200 g Lachs
- 1 Packung geriebener Parmesan
- 100 g Butter
- 1 Schuss
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Mehlig kochende Kartoffeln schälen und kalt aufsetzen.
-
Schritt 2 von 6
Zehn Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, kommen noch grüne Bohnen, Zwiebeln, Zitrone und Kräuter ins Wasser.
-
Schritt 3 von 6
Dann abgießen und alles wieder zurück in den Topf. Dabei die Hitze ruhig noch leicht anlassen.
-
Schritt 4 von 6
Mit Salz und Pfeffer würzen, die Zitrone rausnehmen.
-
Schritt 5 von 6
Etwas Olivenöl und Parmesan dazu und alles vermengen.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Auf einem Teller anrichten. Den Lachs dünn aufschneiden und auf den Stampf legen.
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Schritt 1 von 6
Mehlig kochende Kartoffeln schälen und kalt aufsetzen.
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Schritt 2 von 6
Zehn Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, kommen noch grüne Bohnen, Zwiebeln, Zitrone und Kräuter ins Wasser.
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Dann abgießen und alles wieder zurück in den Topf. Dabei die Hitze ruhig noch leicht anlassen.
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Mit Salz und Pfeffer würzen, die Zitrone rausnehmen.
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Nährwerte Kartoffelpüree und Lachs
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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