Hühnerfrikassee
Schmeckt 5 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Butter
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Zwiebel
- 1 EL Mehl
- 100 ml Weißwein
- 400 ml Gemüsebrühe
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 große Champignons
- 500 g Sahne
- 1 unbehandelte Zitrone
- 2 EL Crème fraîche
- 2 TL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 7
Hähnchenfilets in Streifen schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen hineingeben, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und im heißen Fett bei mittlerer bis hoher Hitze kurz anbraten
-
Schritt 2 von 7
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hähnchen mit etwas Mehl bestäuben, kurz umrühren und Fleisch aus der Pfanne nehmen -
Schritt 3 von 7
Dann 1 EL Butter in die Fleischpfanne geben, Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze leicht anschwitzen. Etwas Mehl darüberstäuben, mit Weißwein ablöschen. Gemüsebrühe dazugießen. Hitze hochziehen und Gemüsebrühe einkochen lassen -
Schritt 4 von 7
Währenddessen Frühlingszwiebel und Pilze putzen. Frühlingszwiebel in Ringe und Pilze in Würfel schneiden -
Schritt 5 von 7
Sahne in die Pfanne gießen. Mit Gewürzsalz würzen. Lauchzwiebeln und Pilze dazugeben, Sauce kurz einkochen lassen. Fleisch dazugeben -
Schritt 6 von 7
Zitronenschale darüberreiben. 2-3 Spritzer Zitronensaft und Crème fraîche dazugeben und unterrühren. Frikassee anrichten und mit Sojasauce beträufeln -
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
-
Schritt 1 von 7
Hähnchenfilets in Streifen schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen hineingeben, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und im heißen Fett bei mittlerer bis hoher Hitze kurz anbraten
-
Schritt 2 von 7
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hähnchen mit etwas Mehl bestäuben, kurz umrühren und Fleisch aus der Pfanne nehmen -
Schritt 3 von 7
Dann 1 EL Butter in die Fleischpfanne geben, Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze leicht anschwitzen. Etwas Mehl darüberstäuben, mit Weißwein ablöschen. Gemüsebrühe dazugießen. Hitze hochziehen und Gemüsebrühe einkochen lassen -
Schritt 4 von 7
Währenddessen Frühlingszwiebel und Pilze putzen. Frühlingszwiebel in Ringe und Pilze in Würfel schneiden -
Schritt 5 von 7
Sahne in die Pfanne gießen. Mit Gewürzsalz würzen. Lauchzwiebeln und Pilze dazugeben, Sauce kurz einkochen lassen. Fleisch dazugeben -
Schritt 6 von 7
Zitronenschale darüberreiben. 2-3 Spritzer Zitronensaft und Crème fraîche dazugeben und unterrühren. Frikassee anrichten und mit Sojasauce beträufeln -
Schritt 7 von 7 - Guten Appetit!
Nährwerte Hühnerfrikassee
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1160
Kalorien
84 g
Fett
16 g
Kohlenhydrate
59 g
Protein
2 g
Ballaststoffe
Alle Rezepte
-
-
Gefüllte Kartoffelrösti
5
-
Eingelegter Kürbis
-
One-Pot-Pasta mit Fleischbällchen aus dem Philips Airfryer Dual Basket
4
-
Burrata „Carbonara Style“
6
-
Karibische Hähnchenpfanne
15
-
Spaghetti „Besser geht’s nicht“
41
-
Sandwich vom Kochgott
3
-
Tataki vom Thunfisch mit Mangosauce
4
-
Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat
4
-
Barbecue-Schweinekotelett "Surf&Turf-Style"
5
-
24-Stunden-Kartoffeln
35
-
Blumenkohl- und Chicken-Nuggets aus dem AirFryer
11
-
Spaghetti mit Chilihack und Tomatensauce
6
-
Schnelles Thüringer Klöße mit Pilz-Speck-Sauce
12
-
Winterliche Kürbissuppe mit Perlzwiebel-Spießen
14
-
Faked Smash Burger
4
-
Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole
11
-
Rumpsteak mit Kartoffel-Speck-Stampf
5
-
Fleischbrühe
3
-
Hensslers' Lieblingsspaghetti
37
-
Blumenkohlsteaks "Italian"
9
-
Hackbraten mit geschmorten Zwiebeln
20
-
Geröstete Hähnchenbrust „Peking-Enten-Style“
2
-
Doradenfilet im Blätterteigmantel
4
-
Fleischbällchen à la Crème
19
-
Das perfekte Ei aus dem Airfryer
56
-
Glasiertes Tofusteak mit Gurkensalat
9
-
"Asia-Imbiss-Pfanne" mit Schweinefleisch
21
-
Dorade filetieren
1
-
Blitzpasta mit der leckersten Sauce der Welt
55
-
Tarte Tatin
8
-
Sashimi von der Dorade mit heißem Olivenöl
7
-
Spaghetti aglio e olio mit Pastagewürz
26
-
Schweinefilet „Italian Style“
8
-
Cremige Pasta mit Burrata
32
-
Kartoffel-Pfifferling-Strudel
2
-
Schnelles Hack-Gulasch
24
-
Die leckersten Zucchini-Spieße
11
-
Pfifferlinge auf knusprigem Toast
7
-
Pasta mit Thunfisch und Ricotta
20
-
Knuspriges Auberginen-Schnitzel
12
-
Erdbeer-Sahne-Eis à la „Ed von Schleck“
4
-
Gegrillte Wassermelone mit Serrano Schinken
3
-
Knusperschnitzel vom Kalb
3
-
Wurstsalat mit Käse
8
-
Kopfsalat mit Passionsfrucht-Dressing
2
-
Knusprige Pfefferwaffeln
2
-
5 + 15 Frittata mit Avocado und Speck
3
-
Gefüllte Avocado mit Steaktatar
1
-
Opas Blumenkohl
-
Gefüllte Kartoffelrösti
5
-
Eingelegter Kürbis
-
One-Pot-Pasta mit Fleischbällchen aus dem Philips Airfryer Dual Basket
4
-
Burrata „Carbonara Style“
6
-
Karibische Hähnchenpfanne
15
-
Spaghetti „Besser geht’s nicht“
41
-
Sandwich vom Kochgott
3
-
Tataki vom Thunfisch mit Mangosauce
4
-
Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat
4
-
Barbecue-Schweinekotelett "Surf&Turf-Style"
5
-
24-Stunden-Kartoffeln
35
-
Blumenkohl- und Chicken-Nuggets aus dem AirFryer
11
-
Spaghetti mit Chilihack und Tomatensauce
6
-
Schnelles Thüringer Klöße mit Pilz-Speck-Sauce
12
-
Winterliche Kürbissuppe mit Perlzwiebel-Spießen
14
-
Faked Smash Burger
4
-
Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole
11
-
Rumpsteak mit Kartoffel-Speck-Stampf
5
-
Fleischbrühe
3
-
Hensslers' Lieblingsspaghetti
37
-
Blumenkohlsteaks "Italian"
9
-
Hackbraten mit geschmorten Zwiebeln
20
-
Geröstete Hähnchenbrust „Peking-Enten-Style“
2
-
Doradenfilet im Blätterteigmantel
4
-
Fleischbällchen à la Crème
19
-
Das perfekte Ei aus dem Airfryer
56
-
Glasiertes Tofusteak mit Gurkensalat
9
-
"Asia-Imbiss-Pfanne" mit Schweinefleisch
21
-
Dorade filetieren
1
-
Blitzpasta mit der leckersten Sauce der Welt
55
-
Tarte Tatin
8
-
Sashimi von der Dorade mit heißem Olivenöl
7
-
Spaghetti aglio e olio mit Pastagewürz
26
-
Schweinefilet „Italian Style“
8
-
Cremige Pasta mit Burrata
32
-
Kartoffel-Pfifferling-Strudel
2
-
Schnelles Hack-Gulasch
24
-
Die leckersten Zucchini-Spieße
11
-
Pfifferlinge auf knusprigem Toast
7
-
Pasta mit Thunfisch und Ricotta
20
-
Knuspriges Auberginen-Schnitzel
12
-
Erdbeer-Sahne-Eis à la „Ed von Schleck“
4
-
Gegrillte Wassermelone mit Serrano Schinken
3
-
Knusperschnitzel vom Kalb
3
-
Wurstsalat mit Käse
8
-
Kopfsalat mit Passionsfrucht-Dressing
2
-
Knusprige Pfefferwaffeln
2
-
5 + 15 Frittata mit Avocado und Speck
3
-
Gefüllte Avocado mit Steaktatar
1