Hensslers Beef 'n Fish Burger
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Zutaten
- 180 g Rumpsteak
- 140 g Lachsfilet
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zwiebel
- 0,5 grüne Peperoni
- 2 EL Butter
- 1 EL Honig
- 1 TL
- 2 Burger Bun
- 2 EL Crème fraîche
- 1 TL
- 1 Prise, Msp.
- 1 Prise, Msp.
- 1 EL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 8
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 8
Rumpsteak mit Gewürzmix und Gewürzsalz würzen. Anschließend in heißem Bratöl von allen Seiten scharf anbraten.
-
Schritt 3 von 8
Währenddessen die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln langsam glasig dünsten.
-
Schritt 4 von 8
Lachsfilet fein würfeln, mit Salz, Pfeffer und Chilisauce würzen und mit Sesamöl vermengen.
-
Schritt 5 von 8
1 EL Butter zum Fleisch geben. Die Hitze abstellen.
-
Schritt 6 von 8
Den Burger Bun im heißen Ofen ca. 4 Minuten backen.
-
Schritt 7 von 8
In der Zwischenzeit grüne Peperoni mit Kernen in feine Ringe schneiden. Zusammen mit dem Honig in den Topf zu den Zwiebeln geben, miteinander vermengen und etwas dünsten.
-
Schritt 8 von 8 - Guten Appetit!
Burger Bun aufschneiden, die untere Hälfte mit Crème fraîche bestreichen. Das Steak in feine Scheiben schneiden. Nacheinander Fleischscheiben, Lachstatar und Honig-Peperoni-Zwiebel-Mix auf der unteren Brötchenhälfte anrichten. Etwas flüssige Butter aus der Fleisch-Pfanne auf den Honig-Peperoni-Zwiebel-Mix und auf die Schnittfläche der oberen Brötchenhälfte geben. Den unteren Burger mit einem Klecks Crème fraîche garnieren, abschließend die obere Brötchenhälfte draufsetzen und servieren.
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Währenddessen die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln langsam glasig dünsten.
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1 EL Butter zum Fleisch geben. Die Hitze abstellen.
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Schritt 8 von 8 - Guten Appetit!
Burger Bun aufschneiden, die untere Hälfte mit Crème fraîche bestreichen. Das Steak in feine Scheiben schneiden. Nacheinander Fleischscheiben, Lachstatar und Honig-Peperoni-Zwiebel-Mix auf der unteren Brötchenhälfte anrichten. Etwas flüssige Butter aus der Fleisch-Pfanne auf den Honig-Peperoni-Zwiebel-Mix und auf die Schnittfläche der oberen Brötchenhälfte geben. Den unteren Burger mit einem Klecks Crème fraîche garnieren, abschließend die obere Brötchenhälfte draufsetzen und servieren.
Nährwerte Hensslers Beef 'n Fish Burger
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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