Hähnchenschnitzel à la Parmigiana
Schmeckt 4 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets a ca. 180-200 g
- 3 Eier
- 1 Tasse Mehl zum Panieren
- 1 Tasse Paniermehl zum Panieren
- 2 Mozzarella (Kugel)
- 100 g Parmesan
- 400 ml passierte Tomaten
- 1 Prise
- 1 Prise
- 0,5 Bund Basilikum
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Dann das Hähnchen erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden und dann in einer Pfanne braten
-
Schritt 2 von 4
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden
-
Schritt 3 von 4
Etwas passierte Tomaten in eine Auflaufform geben und verteilen. Mit einer Prise Salz bestreuen und das Schnitzel direkt aus der Pfanne in die Tomaten geben. Dann erneut etwas passierte Tomaten darüber geben und den Mozzarella auf das Schnitzel legen. Zum Schluss wieder etwas passierte Tomaten darüber geben
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Alles ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss geriebenen Parmesan drüberstreuen. Bei 200°C Ober- /Unterhitze (vorgeheizt) für ca. 15 Minuten im Ofen garen und zum Schluss den Ofen nochmal kurz auf Gratinieren umstellen. Auf Wunsch vor dem Servieren erneut mit Parmesan bestreuen
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Schritt 1 von 4
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Schritt 3 von 4
Etwas passierte Tomaten in eine Auflaufform geben und verteilen. Mit einer Prise Salz bestreuen und das Schnitzel direkt aus der Pfanne in die Tomaten geben. Dann erneut etwas passierte Tomaten darüber geben und den Mozzarella auf das Schnitzel legen. Zum Schluss wieder etwas passierte Tomaten darüber geben
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Nährwerte Hähnchenschnitzel à la Parmigiana
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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