Hacksteak vom Grill mit gestovten Bohnen
Schmeckt 1 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 1 EL Butter
- 10 g Mehl
- 250 ml Milch
- 500 g Schneidebohnen
- 400 g Rinderhack
- 1 Prise, Msp.
- 2 EL
- 2 Stange(n)/Zweig(e) Bohnenkraut
- 1 Prise, Msp. Muskatnuss
- 1 Prise, Msp.
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Für die Béchamelsauce zuerst die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl dazugeben und ca. 30 Sekunden unter ständigem Rühren anschwitzen. Anschließend nach und nach die kalte Milch hinzugießen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen.
-
Schritt 2 von 5
Beide Enden von den Stangenbohnen entfernen und die Bohnen in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Dann die Bohnenstücke in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
-
Schritt 3 von 5
Bratöl in einer Grillpfanne erhitzen. Rinderhack in zwei gleichgroße Portionen aufteilen und mit den Händen jeweils in eine ovale Steakform bringen. Mit dem Messerrücken von beiden Seiten „Riefen“ in die Hacksteaks drücken und anschließend mit Hackfleischgewürz würzen. Hacksteaks im heißen Öl von beiden Seiten bei hoher Hitze braten, bis die Hacksteaks sichtbare Grillspuren haben.
-
Schritt 4 von 5
In der Zwischenzeit die Bohnen abgießen. Bohnenkraut von den Zweigen zupfen und fein hacken. Béchamelsauce mit Muskatnuss und Gewürzsalz würzen, das Bohnenkraut und die gekochten Bohnen dazugeben und alles noch mal 2-3 Minuten durchziehen lassen.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Die gestovten Bohnen auf zwei Tellern anrichten und je ein Hacksteak darauflegen.
-
Schritt 1 von 5
Für die Béchamelsauce zuerst die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl dazugeben und ca. 30 Sekunden unter ständigem Rühren anschwitzen. Anschließend nach und nach die kalte Milch hinzugießen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 2 von 5
Beide Enden von den Stangenbohnen entfernen und die Bohnen in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Dann die Bohnenstücke in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
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Schritt 3 von 5
Bratöl in einer Grillpfanne erhitzen. Rinderhack in zwei gleichgroße Portionen aufteilen und mit den Händen jeweils in eine ovale Steakform bringen. Mit dem Messerrücken von beiden Seiten „Riefen“ in die Hacksteaks drücken und anschließend mit Hackfleischgewürz würzen. Hacksteaks im heißen Öl von beiden Seiten bei hoher Hitze braten, bis die Hacksteaks sichtbare Grillspuren haben.
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In der Zwischenzeit die Bohnen abgießen. Bohnenkraut von den Zweigen zupfen und fein hacken. Béchamelsauce mit Muskatnuss und Gewürzsalz würzen, das Bohnenkraut und die gekochten Bohnen dazugeben und alles noch mal 2-3 Minuten durchziehen lassen.
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Die gestovten Bohnen auf zwei Tellern anrichten und je ein Hacksteak darauflegen.
Nährwerte Hacksteak vom Grill mit gestovten Bohnen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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