Hack-Lauch-Pasta

Schmeckt 73 | Rezept via Sterne bewerten

15 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 6
Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.
Schritt 2 von 6

In der Zwischenzeit Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten. Speck in grobe Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Beides zusammen zum Hackfleisch in die Pfanne geben und mitbraten.
Schritt 3 von 6
Währenddessen den Lauch längs halbieren und in grobe Stücke schneiden. Sobald das Hackfleisch goldbraun und krümelig gebraten ist, den Lauch dazugeben und mitbraten. Alles mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Hackfleisch würzen, gut vermengen und kurz mitrösten. Mit Weißwein ablöschen und den Weißwein einkochen lassen. Brühe angießen und weiter köcheln lassen.
Schritt 4 von 6
Unterdessen die Schale vom Camembert mit einem Messer rundherum abschneiden und den Camembert anschließend in grobe Würfel schneiden.
Schritt 5 von 6
Sobald die Brühe verkocht ist, Sahne zu Hackfleisch und Lauch geben und aufkochen. Hitze reduzieren und den Camembert gleichmäßig in der Pfanne verteilen und darin schmelzen. Thymianspitzen von den Zweigen zupfen und in die Hack-Lauch-Sauce geben.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Pasta abgießen, auf Tellern anrichten und die Hack-Lauch-Sauce darüber verteilen. Nach Wunsch Grün vom Lauch in sehr feine Würfel schneiden und über die Pasta streuen.

Schritt 1 von 6
Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.
Schritt 2 von 6

In der Zwischenzeit Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten. Speck in grobe Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Beides zusammen zum Hackfleisch in die Pfanne geben und mitbraten.
Schritt 3 von 6
Währenddessen den Lauch längs halbieren und in grobe Stücke schneiden. Sobald das Hackfleisch goldbraun und krümelig gebraten ist, den Lauch dazugeben und mitbraten. Alles mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Hackfleisch würzen, gut vermengen und kurz mitrösten. Mit Weißwein ablöschen und den Weißwein einkochen lassen. Brühe angießen und weiter köcheln lassen.
Schritt 4 von 6
Unterdessen die Schale vom Camembert mit einem Messer rundherum abschneiden und den Camembert anschließend in grobe Würfel schneiden.
Schritt 5 von 6
Sobald die Brühe verkocht ist, Sahne zu Hackfleisch und Lauch geben und aufkochen. Hitze reduzieren und den Camembert gleichmäßig in der Pfanne verteilen und darin schmelzen. Thymianspitzen von den Zweigen zupfen und in die Hack-Lauch-Sauce geben.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Pasta abgießen, auf Tellern anrichten und die Hack-Lauch-Sauce darüber verteilen. Nach Wunsch Grün vom Lauch in sehr feine Würfel schneiden und über die Pasta streuen.