Gratinierter Blumenkohl mit Speck
Schmeckt 6 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 6 Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 3 Scheiben Speck
- 1 Scheibe Brot, gewürfelt
- 1 EL Gorgonzola Käse
- 100 ml Sahne
- 40 g Parmesan, gerieben
- 1 Prise
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Blumenkohlröschen vom Stiel trennen und in kochendem Salzwasser knackig garen.
-
Schritt 2 von 6
Währenddessen Zwiebeln fein würfeln und Champignons in feine Scheiben schneiden. 2 EL Butter in einer Wok-Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Champignons darin anschwitzen.
-
Schritt 3 von 6
In der Zwischenzeit Speck in grobe Streifen schneiden und mit in den Wok geben. Sobald die Zwiebeln glasig und die Champignons gar sind, die Brotwürfel und den Gorgonzola dazugeben, anschließend mit Sahne ablöschen. Die Hitze reduzieren und den Käse langsam schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Schritt 4 von 6
Den Backofengrill vorheizen.
-
Schritt 5 von 6
Währenddessen den Blumenkohl abgießen und in eine Auflaufform geben. Die Käse-Speck-Mischung über dem Blumenkohl verteilen und mit Parmesan bestreuen. Den Blumenkohl für 5-10 Minuten unter dem heißen Backofengrill gratinieren.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten.
-
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Nährwerte Gratinierter Blumenkohl mit Speck
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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