Gebratener Kartoffel-Steckrüben-Auflauf
Schmeckt 2 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 300 g festkochende Kartoffeln
- 300 g Steckrübe
- 1 Zwiebel
- 40 g Speck
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 50 g Mozzarella, gerieben
- 1 EL Butter
- 1 Prise
- 1 Prise
- 1 Prise
- 3 EL
Zubereitung
-
Schritt 1 von 5
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 5
Steckrübe und Kartoffeln schälen, beides in kleine Würfel schneiden und anschließend in einer (Wok-)Pfanne mit heißem Bratöl ca. 6 Minuten scharf anbraten. Zwiebel in feine Streifen und Speck in kleine Würfel schneiden, beides zu Steckrübe und Kartoffeln in die Pfanne geben und mitbraten.
-
Schritt 3 von 5
Währenddessen Sahne und Eier in einer Schüssel verrühren und mit Gewürzsalz würzen.
-
Schritt 4 von 5
Steckrübe und Kartoffeln kräftig mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Kräutern der Provence würzen. Butter dazugeben, alles gut vermengen und ca. 1 Minute weiterbraten.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Steckrübe und Kartoffeln in eine Auflaufform geben und gleichmäßig darin verteilen. Die Eiersahne darübergießen und den Auflauf leicht mit Mozzarella bedecken. Auflauf ca. 15 Minuten in den heißen Ofen geben.
-
Schritt 1 von 5
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 5
Steckrübe und Kartoffeln schälen, beides in kleine Würfel schneiden und anschließend in einer (Wok-)Pfanne mit heißem Bratöl ca. 6 Minuten scharf anbraten. Zwiebel in feine Streifen und Speck in kleine Würfel schneiden, beides zu Steckrübe und Kartoffeln in die Pfanne geben und mitbraten.
-
Schritt 3 von 5
Währenddessen Sahne und Eier in einer Schüssel verrühren und mit Gewürzsalz würzen.
-
Schritt 4 von 5
Steckrübe und Kartoffeln kräftig mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Kräutern der Provence würzen. Butter dazugeben, alles gut vermengen und ca. 1 Minute weiterbraten.
-
Schritt 5 von 5 - Guten Appetit!
Steckrübe und Kartoffeln in eine Auflaufform geben und gleichmäßig darin verteilen. Die Eiersahne darübergießen und den Auflauf leicht mit Mozzarella bedecken. Auflauf ca. 15 Minuten in den heißen Ofen geben.
Nährwerte Gebratener Kartoffel-Steckrüben-Auflauf
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
-
Sandwich vom Kochgott
1
-
Tataki vom Thunfisch mit Mangosauce
3
-
Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat
-
Barbecue-Schweinekotelett "Surf&Turf-Style"
5
-
24-Stunden-Kartoffeln
29
-
Blumenkohl- und Chicken-Nuggets aus dem AirFryer
8
-
Spaghetti mit Chilihack und Tomatensauce
5
-
Schnelles Thüringer Klöße mit Pilz-Speck-Sauce
10
-
Winterliche Kürbissuppe mit Perlzwiebel-Spießen
10
-
Faked Smash Burger
2
-
Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole
11
-
Rumpsteak mit Kartoffel-Speck-Stampf
5
-
Fleischbrühe
3
-
Hensslers' Lieblingsspaghetti
33
-
Blumenkohlsteaks "Italian"
6
-
Hackbraten mit geschmorten Zwiebeln
18
-
Geröstete Hähnchenbrust „Peking-Enten-Style“
2
-
Doradenfilet im Blätterteigmantel
4
-
Fleischbällchen à la Crème
17
-
Das perfekte Ei aus dem Airfryer
45
-
Glasiertes Tofusteak mit Gurkensalat
8
-
"Asia-Imbiss-Pfanne" mit Schweinefleisch
17
-
Dorade filetieren
1
-
Blitzpasta mit der leckersten Sauce der Welt
43
-
Tarte Tatin
8
-
Sashimi von der Dorade mit heißem Olivenöl
7
-
Spaghetti aglio e olio mit Pastagewürz
25
-
Schweinefilet „Italian Style“
8
-
Cremige Pasta mit Burrata
30
-
Kartoffel-Pfifferling-Strudel
2
-
Schnelles Hack-Gulasch
20
-
Die leckersten Zucchini-Spieße
11
-
Pfifferlinge auf knusprigem Toast
5
-
Pasta mit Thunfisch und Ricotta
18
-
Knuspriges Auberginen-Schnitzel
12
-
Erdbeer-Sahne-Eis à la „Ed von Schleck“
4
-
Gegrillte Wassermelone mit Serrano Schinken
3
-
Knusperschnitzel vom Kalb
3
-
Wurstsalat mit Käse
8
-
Kopfsalat mit Passionsfrucht-Dressing
2
-
Knusprige Pfefferwaffeln
1
-
5 + 15 Frittata mit Avocado und Speck
3
-
Gefüllte Avocado mit Steaktatar
1
-
Lachs "Bombay Style"
4
-
Knuspriges Bauernhähnchen mit Kartoffelfüllung
5
-
Piccata mit Tomaten-Brot-Salat
2
-
Pfannkuch mit Äpfeln
5
-
Gegrillter Wurstsalat
1
-
Garnelen Frikadelle
2
-
Spaghetti „Besser geht’s nicht“
7
-
Sandwich vom Kochgott
1
-
Tataki vom Thunfisch mit Mangosauce
3
-
Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat
-
Barbecue-Schweinekotelett "Surf&Turf-Style"
5
-
24-Stunden-Kartoffeln
29
-
Blumenkohl- und Chicken-Nuggets aus dem AirFryer
8
-
Spaghetti mit Chilihack und Tomatensauce
5
-
Schnelles Thüringer Klöße mit Pilz-Speck-Sauce
10
-
Winterliche Kürbissuppe mit Perlzwiebel-Spießen
10
-
Faked Smash Burger
2
-
Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole
11
-
Rumpsteak mit Kartoffel-Speck-Stampf
5
-
Fleischbrühe
3
-
Hensslers' Lieblingsspaghetti
33
-
Blumenkohlsteaks "Italian"
6
-
Hackbraten mit geschmorten Zwiebeln
18
-
Geröstete Hähnchenbrust „Peking-Enten-Style“
2
-
Doradenfilet im Blätterteigmantel
4
-
Fleischbällchen à la Crème
17
-
Das perfekte Ei aus dem Airfryer
45
-
Glasiertes Tofusteak mit Gurkensalat
8
-
"Asia-Imbiss-Pfanne" mit Schweinefleisch
17
-
Dorade filetieren
1
-
Blitzpasta mit der leckersten Sauce der Welt
43
-
Tarte Tatin
8
-
Sashimi von der Dorade mit heißem Olivenöl
7
-
Spaghetti aglio e olio mit Pastagewürz
25
-
Schweinefilet „Italian Style“
8
-
Cremige Pasta mit Burrata
30
-
Kartoffel-Pfifferling-Strudel
2
-
Schnelles Hack-Gulasch
20
-
Die leckersten Zucchini-Spieße
11
-
Pfifferlinge auf knusprigem Toast
5
-
Pasta mit Thunfisch und Ricotta
18
-
Knuspriges Auberginen-Schnitzel
12
-
Erdbeer-Sahne-Eis à la „Ed von Schleck“
4
-
Gegrillte Wassermelone mit Serrano Schinken
3
-
Knusperschnitzel vom Kalb
3
-
Wurstsalat mit Käse
8
-
Kopfsalat mit Passionsfrucht-Dressing
2
-
Knusprige Pfefferwaffeln
1
-
5 + 15 Frittata mit Avocado und Speck
3
-
Gefüllte Avocado mit Steaktatar
1
-
Lachs "Bombay Style"
4
-
Knuspriges Bauernhähnchen mit Kartoffelfüllung
5
-
Piccata mit Tomaten-Brot-Salat
2
-
Pfannkuch mit Äpfeln
5
-
Gegrillter Wurstsalat
1
-
Garnelen Frikadelle
2