Fleischsalat mal anders
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Zutaten
- 240 g Rindfleisch (Rinderfilet oder Rumpsteak)
- 1 Karotte
- 1/2 Pak Choi
- 1 Apfel, geschält und geviertelt
- 4 EL
- 1/2 Zitrone
- 4 EL
- 2 EL Butter
- 1/2 Bund Frühlingslauch, in Ringe geschnitten
- 2 EL Erdnüsse, gesalzen
- 1 Prise, Msp.
- 1 Prise, Msp.
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Fleischscheiben mit dem Messer plattieren und von beiden Seiten salzen. Das Fleisch in heißer Butter für jeweils 20 Sekunden von beiden Seiten garen. Das Fleisch herausnehmen und die Pfanne beiseitestellen.
-
Schritt 2 von 4
Den Pak Choi in dünne Streifen, die Karotte in feine Scheiben schneiden. Beides zusammen bei niedriger Hitze in die Fleisch-Pfanne geben und ca. 1 Minute garen.
-
Schritt 3 von 4
Für die Marinade den Apfel im Standmixer zerkleinern. Zitronensaft, Sojasauce und Olivenöl dazugeben und nochmals mixen.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Das Fleisch, die Karotten und den Pak Choi zusammen in eine Schale geben und mit Frühlingslauch, Erdnüssen und der Marinade vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 1 von 4
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Fleischscheiben mit dem Messer plattieren und von beiden Seiten salzen. Das Fleisch in heißer Butter für jeweils 20 Sekunden von beiden Seiten garen. Das Fleisch herausnehmen und die Pfanne beiseitestellen.
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Nährwerte Fleischsalat mal anders
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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