Zunächst Kartoffeln schälen, in einen Topf geben und mit kaltem
Wasser bedecken. Topf aufsetzen, das Wasser großzügig salzen und die Kartoffeln
darin garkochen.
Schritt 2 von 6
In der Zwischenzeit Hackfleisch und Senf in eine Schüssel geben.
Toastbrot ohne Rinde fein würfeln und Schnittlauch in Stifte schneiden. Einen
Teil des Schnittlauchs zum Garnieren beiseitelegen. Brotwürfel und
Schnittlauchstifte ebenfalls zum Hackfleisch in die Schüssel geben. Alles mit
Pfeffermix, Gewürzsalz und Hackfleisch würzen und gut vermengen. Mit den Händen
kleine Bällchen aus der Hackfleischmischung formen. 2 EL Bratöl in einer Pfanne
erhitzen und die Fleischbällchen darin anbraten.
Schritt 3 von 6
Währenddessen Pilze putzen und grob in Stücke schneiden. Zwiebel
in dünne halbe Ringe schneiden.
Schritt 4 von 6
Weitere 3 EL Bratöl zu den Fleischbällchen in die Pfanne geben. Pilze
und Zwiebel ebenfalls dazugeben, mit Pfeffermix und Gewürzsalz würzen und zusammen
mit den Fleischbällchen im Bratöl weiterbraten.
Schritt 5 von 6
Erst Butter, dann Mehl in die Fleischbällchen-Pilz-Pfanne geben und
alles gut durchschwenken. Mit Weißwein ablöschen, kurz verkochen lassen, dann
Sahne zufügen. Fleischbällchen à la Crème mit geschlossenem Deckel bei niedriger
bis mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Kartoffeln abgießen, durch eine Kartoffelpresse drücken und direkt
auf 2 Teller verteilen. Jeweils eine Mulde in der Mitte des Kartoffelschnees
bilden und die cremigen Fleischbällchen mit Pilzen darin anrichten. Den
Kartoffelschnee ringsherum mit etwas Sauce beträufeln und alles mit
Schnittlauchstiften garnieren.
Schritt 1 von 6
Zunächst Kartoffeln schälen, in einen Topf geben und mit kaltem
Wasser bedecken. Topf aufsetzen, das Wasser großzügig salzen und die Kartoffeln
darin garkochen.
Schritt 2 von 6
In der Zwischenzeit Hackfleisch und Senf in eine Schüssel geben.
Toastbrot ohne Rinde fein würfeln und Schnittlauch in Stifte schneiden. Einen
Teil des Schnittlauchs zum Garnieren beiseitelegen. Brotwürfel und
Schnittlauchstifte ebenfalls zum Hackfleisch in die Schüssel geben. Alles mit
Pfeffermix, Gewürzsalz und Hackfleisch würzen und gut vermengen. Mit den Händen
kleine Bällchen aus der Hackfleischmischung formen. 2 EL Bratöl in einer Pfanne
erhitzen und die Fleischbällchen darin anbraten.
Schritt 3 von 6
Währenddessen Pilze putzen und grob in Stücke schneiden. Zwiebel
in dünne halbe Ringe schneiden.
Schritt 4 von 6
Weitere 3 EL Bratöl zu den Fleischbällchen in die Pfanne geben. Pilze
und Zwiebel ebenfalls dazugeben, mit Pfeffermix und Gewürzsalz würzen und zusammen
mit den Fleischbällchen im Bratöl weiterbraten.
Schritt 5 von 6
Erst Butter, dann Mehl in die Fleischbällchen-Pilz-Pfanne geben und
alles gut durchschwenken. Mit Weißwein ablöschen, kurz verkochen lassen, dann
Sahne zufügen. Fleischbällchen à la Crème mit geschlossenem Deckel bei niedriger
bis mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Kartoffeln abgießen, durch eine Kartoffelpresse drücken und direkt
auf 2 Teller verteilen. Jeweils eine Mulde in der Mitte des Kartoffelschnees
bilden und die cremigen Fleischbällchen mit Pilzen darin anrichten. Den
Kartoffelschnee ringsherum mit etwas Sauce beträufeln und alles mit
Schnittlauchstiften garnieren.