Fisch-Burger
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Zutaten
- 2 Burger Bun
- 240 g weißes Fischfilet ohne Haut
- 6 Scheiben Gurke
- 200 g Mehl
- 1 Prise Backpulver
- 150 ml Bier
- 150 ml Wasser
- 1 mittlere Ei
- 1 Schuss Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 100 ml Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise
- 1 Prise
Zubereitung
-
Schritt 1 von 4
Für den Bierteig Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und Bier reinlaufen lassen. Noch etwas Wasser dazugeben und den Teig glattrühren.
-
Schritt 2 von 4
Den Fisch salzen, pfeffern und in dem Teig wenden. Dann in eine Pfanne mit viel heißem Öl geben und ausbacken – zwischendurch vorsichtig wenden. Wenn der Fisch ausgebacken ist, aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
-
Schritt 3 von 4
Für die Aioli ein Ei, geriebenen Knoblauch, einen Spritzer Zitronensaft, Senf und eine Prise Salz, Pfeffer und Öl in ein schmales Gefäß geben. Jetzt alles gut durchmixen, so dass eine Aioli entsteht.
-
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!
Nun das Brötchen teilen und auf die untere Hälfte etwas Sauce geben, darüber den Fisch, dann wieder Sauce. Dann drei Gurkenscheiben und obendrauf - zum Aschluss - noch den Deckel setzen.
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Schritt 1 von 4
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Nährwerte Fisch-Burger
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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