Name: Fisch-Burger
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: §2§ Burger Bun; §240§ g weißes Fischfilet ohne Haut; §6§ Scheiben Gurke; §200§ g Mehl; §1§ Prise Backpulver; §150§ ml Bier; §150§ ml Wasser; §1§ mittlere Ei; §1§ Schuss Zitronensaft; §1§ TL Senf; §100§ ml Öl; §1§ Knoblauchzehe; §1§ Prise; §1§ Prise

Fisch-Burger

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Bis 15 Minuten

Zutaten

Portionen

2 Burger Bun
240 g weißes Fischfilet ohne Haut
6 Scheiben Gurke
200 g Mehl
1 Prise Backpulver
150 ml Bier
150 ml Wasser
1 mittlere Ei
1 Schuss Zitronensaft
1 TL Senf
100 ml Öl
1 Knoblauchzehe
1 Prise

Hensslers Gewürzsalz

€6,90

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1 Prise

Hensslers Pfeffermix

€5,90

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Zubereitung

Schritt 1 von 4

Für den Bierteig Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und Bier reinlaufen lassen. Noch etwas Wasser dazugeben und den Teig glattrühren.
Schritt 2 von 4

Den Fisch salzen, pfeffern und in dem Teig wenden. Dann in eine Pfanne mit viel heißem Öl geben und ausbacken – zwischendurch vorsichtig wenden. Wenn der Fisch ausgebacken ist, aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Schritt 3 von 4

Für die Aioli ein Ei, geriebenen Knoblauch, einen Spritzer Zitronensaft, Senf und eine Prise Salz, Pfeffer und Öl in ein schmales Gefäß geben. Jetzt alles gut durchmixen, so dass eine Aioli entsteht.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Nun das Brötchen teilen und auf die untere Hälfte etwas Sauce geben, darüber den Fisch, dann wieder Sauce. Dann drei Gurkenscheiben und obendrauf - zum Aschluss - noch den Deckel setzen.

Schritt 1 von 4

Für den Bierteig Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und Bier reinlaufen lassen. Noch etwas Wasser dazugeben und den Teig glattrühren.
Schritt 2 von 4

Den Fisch salzen, pfeffern und in dem Teig wenden. Dann in eine Pfanne mit viel heißem Öl geben und ausbacken – zwischendurch vorsichtig wenden. Wenn der Fisch ausgebacken ist, aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Schritt 3 von 4

Für die Aioli ein Ei, geriebenen Knoblauch, einen Spritzer Zitronensaft, Senf und eine Prise Salz, Pfeffer und Öl in ein schmales Gefäß geben. Jetzt alles gut durchmixen, so dass eine Aioli entsteht.
Schritt 4 von 4 - Guten Appetit!

Nun das Brötchen teilen und auf die untere Hälfte etwas Sauce geben, darüber den Fisch, dann wieder Sauce. Dann drei Gurkenscheiben und obendrauf - zum Aschluss - noch den Deckel setzen.