Deftige Frühstückstortilla

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Bis 15 Minuten

Portionen

Zubereitung

Schritt 1 von 3

Peperoni mit Kernen in dünne Ringe schneiden. Eine Pfanne auf mittlelhoher Hitze erwärmen. 6-7 Salamischeiben und die Hälfte der Peperoni gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen. Cheddar und Mozzarella in einer Schüssel vermengen, die Hälfte vom Käse gleichmäßig auf Salami und Peperoni verteilen. Hitze etwas reduzieren, 3 Eier nacheinander aufschlagen und nebeneinander auf den Käse gleiten lassen.
Schritt 2 von 3

Schnittlauch waschen, trocknen und in Stifte schneiden. Die Hälfte vom Schnittlauch über die Eier streuen und mit Gewürzsalz und Scharfes Gewürz würzen. Alles mit einer Tortilla bedecken, diese leicht andrücken. Nun die Eier bei niedriger Hitze stocken und den Käse schmelzen lassen. Frühstückstortilla anschließend in der Pfanne wenden, Hitze erhöhen, 1 EL Mango-Chili-Öl um die Tortilla träufeln und diese von unten goldbraun rösten.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Frühstückstortilla aus der Pfanne nehmen und mit der Tortilla nach unten auf ein Brett geben. Frühstückstortilla mit Sriracha beträufeln und anschließend halbieren. Beide Hälften jeweils zusammenklappen und auf einem Teller servieren. Mit der zweiten Frühstückstortilla ebenso verfahren.

Schritt 1 von 3

Peperoni mit Kernen in dünne Ringe schneiden. Eine Pfanne auf mittlelhoher Hitze erwärmen. 6-7 Salamischeiben und die Hälfte der Peperoni gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen. Cheddar und Mozzarella in einer Schüssel vermengen, die Hälfte vom Käse gleichmäßig auf Salami und Peperoni verteilen. Hitze etwas reduzieren, 3 Eier nacheinander aufschlagen und nebeneinander auf den Käse gleiten lassen.
Schritt 2 von 3

Schnittlauch waschen, trocknen und in Stifte schneiden. Die Hälfte vom Schnittlauch über die Eier streuen und mit Gewürzsalz und Scharfes Gewürz würzen. Alles mit einer Tortilla bedecken, diese leicht andrücken. Nun die Eier bei niedriger Hitze stocken und den Käse schmelzen lassen. Frühstückstortilla anschließend in der Pfanne wenden, Hitze erhöhen, 1 EL Mango-Chili-Öl um die Tortilla träufeln und diese von unten goldbraun rösten.
Schritt 3 von 3 - Guten Appetit!
Frühstückstortilla aus der Pfanne nehmen und mit der Tortilla nach unten auf ein Brett geben. Frühstückstortilla mit Sriracha beträufeln und anschließend halbieren. Beide Hälften jeweils zusammenklappen und auf einem Teller servieren. Mit der zweiten Frühstückstortilla ebenso verfahren.