Confierter Knoblauch
Schmeckt 11 | Rezept via Sterne bewerten
Zutaten
- 10 Knoblauchknollen
- 250 ml
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- 1 grosse Chilischote
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 1 Prise
- 1 Einmachglas (500 ml Inhalt)
Zubereitung
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 6
Von den Knoblauchknollen oben und unten ein Stück abschneiden, so dass die einzelnen Zehen zu sehen sind. Dann mit dem Messer in jede Knoblauchzehe einen kleinen Schnitt machen, damit die Knoblauchzehen leichter zu schälen sind. Anschließend die Knoblauchzehen aus der Knolle lösen, schälen und in eine Auflaufform geben.
-
Schritt 3 von 6
Olivenöl in einem Topf erhitzen, bis es anfängt Bläschen zu werfen.
-
Schritt 4 von 6
Rosmarin, Thymian und Lorbeerblätter zum Knoblauch in die Auflaufform geben. Chilischote halbieren und ebenfalls in die Auflaufform geben. Mit einem Sparschäler zwei Streifen Schale von der Zitrone schälen, auch zum Knoblauch dazugeben und alles mit Gewürzsalz würzen.
-
Schritt 5 von 6
Sobald das Öl heiß ist (ca. 140 °C /150 °C), dieses vorsichtig in die Auflaufform gießen und mit einem Löffel etwas verteilen, sodass alles vom Öl bedeckt ist. Knoblauch im heißen Ofen ca. 50 Minuten garen.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, alles kurz abkühlen lassen und das Ganze anschließend in das bereitgestellte Einmachglas füllen und verschließen. Den confierten Knoblauch an einem kühlen und dunklen Ort lagern.
-
Schritt 1 von 6
Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
-
Schritt 2 von 6
Von den Knoblauchknollen oben und unten ein Stück abschneiden, so dass die einzelnen Zehen zu sehen sind. Dann mit dem Messer in jede Knoblauchzehe einen kleinen Schnitt machen, damit die Knoblauchzehen leichter zu schälen sind. Anschließend die Knoblauchzehen aus der Knolle lösen, schälen und in eine Auflaufform geben.
-
Schritt 3 von 6
Olivenöl in einem Topf erhitzen, bis es anfängt Bläschen zu werfen.
-
Schritt 4 von 6
Rosmarin, Thymian und Lorbeerblätter zum Knoblauch in die Auflaufform geben. Chilischote halbieren und ebenfalls in die Auflaufform geben. Mit einem Sparschäler zwei Streifen Schale von der Zitrone schälen, auch zum Knoblauch dazugeben und alles mit Gewürzsalz würzen.
-
Schritt 5 von 6
Sobald das Öl heiß ist (ca. 140 °C /150 °C), dieses vorsichtig in die Auflaufform gießen und mit einem Löffel etwas verteilen, sodass alles vom Öl bedeckt ist. Knoblauch im heißen Ofen ca. 50 Minuten garen.
-
Schritt 6 von 6 - Guten Appetit!
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, alles kurz abkühlen lassen und das Ganze anschließend in das bereitgestellte Einmachglas füllen und verschließen. Den confierten Knoblauch an einem kühlen und dunklen Ort lagern.
Nährwerte Confierter Knoblauch
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Alle Rezepte
-
-
Bratkartoffeln mit Spiegelei
2
-
Krustenbraten mit Kümmeljus
3
-
Tonkatsu Schnitzel mit Spitzkohlsalat
10
-
Beer Can Chicken
8
-
Rumpsteak mit Sauce bérnaise
5
-
Blätterteigpizza mit Ente & Rotkohl
1
-
Das cremigste Kartoffelpüree der Welt
21
-
One-Pfannen-Pasta mit Salami
17
-
Gebratene Semmelknödel
1
-
One-Pot-Pasta Mac'n'Cheese-Style
6
-
Bratapfel mit knusprigem Vanilleeis
1
-
Knusprige Brötchen-Croutons mit Rucolasalat
7
-
Gefüllte Grießknödel mit Vanillesauce
21
-
Knusprige Kartoffelpizza
33
-
Knusprige Weihnachtsente mit Füllung
39
-
Dubai-Schokolade
113
-
Spaghetti mit cremiger Kräuter-Chili-Sauce
21
-
Kartoffel-Kürbis-Stampf mit glasierter Steakhüfte
3
-
Münchner Schnitzel
3
-
Cremige Kürbis-Pasta
8
-
Selbstgemachtes Feta-Brot
34
-
Krabben-Burger
4
-
Pannfisch mit Bratkartoffeln und Senfsauce
3
-
Blumenkohlaufstrich mit Curry-Brot
8
-
One-Pfannen-Pasta
43
-
Zwiebelkuchen mit Crackerboden
22
-
Opas Blumenkohl
12
-
Gefüllte Kartoffelrösti
14
-
Eingelegter Kürbis
1
-
One-Pot-Pasta mit Fleischbällchen aus dem Philips Airfryer Dual Basket
25
-
Burrata „Carbonara Style“
14
-
Karibische Hähnchenpfanne
29
-
Spaghetti „Besser geht’s nicht“
99
-
Sandwich vom Kochgott
9
-
Tataki vom Thunfisch mit Mangosauce
8
-
Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat
8
-
Barbecue-Schweinekotelett "Surf&Turf-Style"
13
-
24-Stunden-Kartoffeln
69
-
Blumenkohl- und Chicken-Nuggets aus dem AirFryer
19
-
Spaghetti mit Chilihack und Tomatensauce
13
-
Schnelles Thüringer Klöße mit Pilz-Speck-Sauce
21
-
Winterliche Kürbissuppe mit Perlzwiebel-Spießen
26
-
Faked Smash Burger
5
-
Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole
14
-
Rumpsteak mit Kartoffel-Speck-Stampf
8
-
Fleischbrühe
19
-
Hensslers' Lieblingsspaghetti
57
-
Blumenkohlsteaks "Italian"
20
-
Hackbraten mit geschmorten Zwiebeln
61
-
Der knusprigste Speck der Welt
1
-
Bratkartoffeln mit Spiegelei
2
-
Krustenbraten mit Kümmeljus
3
-
Tonkatsu Schnitzel mit Spitzkohlsalat
10
-
Beer Can Chicken
8
-
Rumpsteak mit Sauce bérnaise
5
-
Blätterteigpizza mit Ente & Rotkohl
1
-
Das cremigste Kartoffelpüree der Welt
21
-
One-Pfannen-Pasta mit Salami
17
-
Gebratene Semmelknödel
1
-
One-Pot-Pasta Mac'n'Cheese-Style
6
-
Bratapfel mit knusprigem Vanilleeis
1
-
Knusprige Brötchen-Croutons mit Rucolasalat
7
-
Gefüllte Grießknödel mit Vanillesauce
21
-
Knusprige Kartoffelpizza
33
-
Knusprige Weihnachtsente mit Füllung
39
-
Dubai-Schokolade
113
-
Spaghetti mit cremiger Kräuter-Chili-Sauce
21
-
Kartoffel-Kürbis-Stampf mit glasierter Steakhüfte
3
-
Münchner Schnitzel
3
-
Cremige Kürbis-Pasta
8
-
Selbstgemachtes Feta-Brot
34
-
Krabben-Burger
4
-
Pannfisch mit Bratkartoffeln und Senfsauce
3
-
Blumenkohlaufstrich mit Curry-Brot
8
-
One-Pfannen-Pasta
43
-
Zwiebelkuchen mit Crackerboden
22
-
Opas Blumenkohl
12
-
Gefüllte Kartoffelrösti
14
-
Eingelegter Kürbis
1
-
One-Pot-Pasta mit Fleischbällchen aus dem Philips Airfryer Dual Basket
25
-
Burrata „Carbonara Style“
14
-
Karibische Hähnchenpfanne
29
-
Spaghetti „Besser geht’s nicht“
99
-
Sandwich vom Kochgott
9
-
Tataki vom Thunfisch mit Mangosauce
8
-
Asiatische Fleischbällchen mit Mangosalat
8
-
Barbecue-Schweinekotelett "Surf&Turf-Style"
13
-
24-Stunden-Kartoffeln
69
-
Blumenkohl- und Chicken-Nuggets aus dem AirFryer
19
-
Spaghetti mit Chilihack und Tomatensauce
13
-
Schnelles Thüringer Klöße mit Pilz-Speck-Sauce
21
-
Winterliche Kürbissuppe mit Perlzwiebel-Spießen
26
-
Faked Smash Burger
5
-
Knuspriges Hähnchen mit Chili-Guacamole
14
-
Rumpsteak mit Kartoffel-Speck-Stampf
8
-
Fleischbrühe
19
-
Hensslers' Lieblingsspaghetti
57
-
Blumenkohlsteaks "Italian"
20
-
Hackbraten mit geschmorten Zwiebeln
61